建立健全食品质量安全保障体系初探

当前我国食品质量引起的中毒及伤亡事件屡有发生，直接威胁着人民群众的身体健康和生命安全。本文谈及了我国食品质量安全的现状，探析了食品质量安全隐患存在的原因，提出了建立健全食品质量安全保障体系的几点建议。     

我国食品质量安全隐患根源考察

简要介绍了我国食品质量安全的现状,并从4个方面阐述了产生食品质量安全问题的根源。     

循环超声提取羊栖菜中岩藻黄质的工艺研究

为探索循环超声提取冰鲜羊栖菜中岩藻黄质生产工艺。实验以羊栖菜中岩藻黄质提取量为指标,在单因素实验基础上,采用响应曲面模型与遗传算法优化的BP神经网络模型进行拟合优选提取参数。结果表明:响应曲面模型优选最佳提取工艺为提取时间119 min,超声功率600 W,液料比26.5:1 L/kg,循环流速8.6 L/min,此条件下实际岩藻黄质提取量为0.2195 g/kg,产品纯度3.42%;神经网络模型筛选最优提取工艺为提取时间118 min,超声功率680 W,液料比23.5:1 L/kg,循环流速7.0 L/min,此条件下实际岩藻黄质提取量为0.2318 g/kg,产品纯度3.41%。采用神经网络优选提取工艺条件可行且略优于响应曲面法,在规模化藻类提取岩藻黄质中具有一定的参考价值。