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据我们了解,国外每吨啤酒耗水量为8—12吨,我国由于企业管理水平不同,啤酒酿造耗水量的数据相差很大,与国外相比差距也很大。 用水量大就意味着增加了生产成本,浪费了宝贵的地下水资源,特别是在工业较发 相似文献
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<正>啤酒中的双乙酰含量是决定啤酒口味是否成熟的一个重要指标。在品尝啤酒时,啤酒有馊饭味或蜂蜜味,或检验发现酒中双乙酰含量超过口味阈值0．15PPm,均可认为啤酒不成熟。 相似文献
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八十年代初国外在含酒精饮料的澄清剂和稳定剂方面进行大量的研究,取得了一定的成绩。本文仅就一些有关专利作一扼要的介绍。 1980年美国J.M.C公司用硅藻土和珍珠岩粉对酒精饮料进行过滤的方法已取得了专利。该法较之于用含有五倍子酸的颗粒状的粉末过滤方法,可减少在饮料中的可溶性铁盐的含量。 1981年美国AMF公司,为了由稳定性不好的饮料中分离出悬浮物质,建议采用带阳电 相似文献
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随着啤酒产量迅速增加,能源的消耗也在迅速增加。由于企业管理水平不同,国内外啤酒厂能源的消耗有很大差距,最低吨啤酒耗煤100公斤,最高的达150公斤,能源的巨大耗费增加了啤酒的成本上,因而,降低能源的消耗是值得重视的一项。 国内外啤酒行业在节约能源上作了不少的工作,特别是在1973年世界“能源危机”以 相似文献
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