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以内蒙古地区集约化养殖草食动物牛、绵羊、山羊和驴背最长肌为研究对象,以鸡胸肉为参照,采用全自动氨基酸分析仪内标法检测氨基酸含量,评价肌肉氨基酸组成及营养价值。结果表明:各氨基酸在不同动物肌肉中的含量均呈显著差异(P<0.05);鸡胸肉、牛肉和山羊肉总必需氨基酸含量显著高于绵羊肉(P<0.05),驴肉与其他肉无显著差异;牛肉和驴肉总非必需氨基酸含量显著高于山羊肉(P<0.05),其他肉无显著差异。不同草食动物肌肉必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)均高于95,属于优质蛋白质来源,EAAI顺序为山羊肉>鸡胸肉>绵羊肉>牛肉>驴肉;驴肉甜味氨基酸含量显著高于其他肉(P<0.05),牛肉和绵羊肉鲜味氨基酸含量显著高于其他肉(P<0.05),鸡胸肉苦味氨基酸含量显著高于其他肉(P<0.05),牛肉和绵羊肉总呈味氨基酸含量显著高于其他肉(P<0.05);以氨基酸相对含量聚类,绵羊肉和牛肉在图谱中最接近,驴肉处于图谱最远端。 相似文献
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正配电变压器是配电环节至为关键的一环,既是电压变换的核心设备,又是用户用电取电的直接上级电源,由于使用数量巨大,在配电网资产中占有相当大的比重。近年来,随着配电网的发展,配电变压器的数量规模也不断扩大,在配变基数迅速增长的同时,配变的轻载、重载、过载问题也日益突出,如何高效、经济地解决这些问题已成为当前电力企业关注的热点之一。本文立足于配变轻重过载影响因素分析,研究分析传统配变轻重过载的治理方法,提出基于资源优化的配 相似文献
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