微生物酪氨酸解氨酶的研究进展

微生物转化生产次生代谢物质是重要的方式,但已知的微生物中未发现次生代谢物质的前体物质肉桂酸-4-羟基化酶(C4H)和香豆酸,这限制了微生物转化生产一些次生代谢产物。酪氨酸解氨酶(TAL)能跳过C4H将L-酪氨酸(L-Tyr)转化为香豆酸,为此对微生物来源的TAL的酶学性质、晶体结构、催化机制及TAL基因工程方面的研究进行了阐述,发现了TAL研究中存在的问题并初步提出了解决思路。     

《生物分离工程实验》课程教学改革

《生物分离工程实验》是生物工程专业本科生的学科专业核心课程之一。针对该课程教学现状中亟待解决的问题,探讨了如何从教学角度强调课程的重要性,调整课程教学内容,采用多种教学形式改革该课程的教学。     

不同乳杆菌发酵对葛根的特征成分和抗氧化能力的影响研究

研究不同乳杆菌对典型药食同源中药发酵的性能,特别是药材原有的特征性成分和抗氧化能力发酵前后的变化。以葛根为研究对象,采用三株乳杆菌,即植物乳杆菌YS-1、植物乳杆菌YS-2和鼠李糖乳杆菌YS-3,对葛根进行发酵,通过检测葛根发酵前后的总黄酮、总酚、总三萜三类物质含量以及ABTS+自由基、羟基自由基、DPPH自由基三种自由基清除率,揭示中药葛根经过不同乳杆菌发酵后的典型成分和抗氧化性变化。葛根经过植物乳杆菌YS-1、植物乳杆菌YS-2发酵后总黄酮、总酚、总三萜含量变化不同,且差异较大,但均有升高。经过植物乳杆菌YS-1发酵的葛根发酵液的特征性成分含量最高,总黄酮、总酚、总三萜含量均值分别达到3.2 g/L、5.5 g/L、5.1 g/L,相对于葛根原汁分别提高113.33%、96.43%、34.21%。葛根经过三株乳杆菌发酵后三种自由基清除率相对于发酵前都有明显提高。经植物乳杆菌YS-1发酵的提升最大,ABTS+自由基、羟基自由基、DPPH自由基清除率均值分别达到72%、96%、42%。研究表明,不同的乳杆菌发酵葛根的性能差异较大,针对不同的中药材原料需要筛选合适的菌种。适宜的乳杆菌发酵...     

菌株Serratia marcescens SYBC08产过氧化氢酶液态发酵工艺的优化及酶性质研究

利用单因素筛选和正交试验对菌株Serratia marcescens SYBC08液态发酵产酶的培养基和条件进行了优化,其最优工艺为:柠檬酸25 g/L,玉米浆粉36 g/L,初始pH值为6.75,接种量为体积分数4%,装液量50 mL,转速250 r/min,35℃培养36 h产酶活力可达9 553 U/mL,是优化前的5.49倍。通过对硫酸铵沉淀得到的过氧化氢酶进行酶学性质研究,该酶在碱性条件(pH值为9.0)条件下,60℃下保温150 min酶活力几乎不变,65℃半衰期为150 min,其比商品化的牛肝过氧化氢酶具有更高的热稳定性。该酶最佳催化温度是20℃,在0℃依然展示了78%的活力。这些结果表明该酶具有良好的冷适应和热稳定性,在高温、碱性条件或极低温条件有应用潜力。