河鲜干烧新法

干烧，是川菜特有的一种烹饪技法，干烧类菜肴具有色泽金红、醇厚鲜香、口感外干香内细嫩等特点，其代表莱有干烧鱼翅、干烧辽参、干烧鹿筋、干烧岩鲤、干烧冬笋等。     

云南铜锅饭

去年．我和朋友去了云南的抚仙湖旅游，湖光山色让我们流连忘返，直到腹中饥饿才想到该去找吃饭的地方了。作为一个职业厨师，除了欣赏美景之外，我们也没忘记在当地寻找特色美食。