浅谈食用菌的保鲜包装

一、引言近年来,食用菌生产由于品种的改良及栽培技术的改善,产量不断增加,同时随着人们消费水平的提高以及对自然风味的追求,食用菌鲜食品比例逐年增加。但新鲜食用菌在采摘后的贮藏、运输过程中仍具有旺盛的生理活动,且组织脆嫩,营养丰富,极易发生开伞、褐变、物理损伤及腐败等,从而影响其货架寿命及使用价值,     

草菇气调保鲜包装研究

阐述了草菇收后的生理活性,气调包装保鲜原理,并对草菇气调小包装进行了研究,提出了适合草菇气调保鲜的包装材料,包装气氛。     

气凝胶/硅酸铝纤维保温包装材料导热性能研究

目的利用气凝胶/硅酸铝纤维制备一种保温包装材料,并研究其导热性能。方法利用真空抽滤成型方法及微波加热的干燥方法制备保温包装材料,利用正交试验得到影响该保温包装材料的主要因素。结果导热系数测定结果表明,正交实验最佳配方的导热系数为0.0164 W/(m·K),符合温控包装要求。随着二氧化硅气凝胶加入量的增大,导热系数变小;在最佳体积密度范围51.29~55.09 mg/cm3内,材料的导热系数最低可达到0.013 W/(m·K)。结论文中方法扩大了气凝胶和硅酸铝纤维材料在包装行业中的应用范围,对于农产品包装具有一定现实意义。     

浅议气调包装与水果保鲜

对气调包装原理，采摘后水果的生理特性保鲜机理及气调包装在水果保鲜中的应用等方面进行了粗浅的探讨。     

一种新颖的通用氘灯电源

介绍了一种新颖的通用氘灯电源。本电源适合于各种进口或国产氘灯，电路结构新颖，稳定度高，可靠性好。     

食用菌保鲜包装呼吸动态平衡方程的研究

通过对新鲜食用菌生理特性和包装材料渗透性能的分析和研究,以及食用菌的保鲜包装实验,初步探讨并建立了食用菌呼吸与包装材料渗透性达到动态平衡时的数学模型,为食用菌的保鲜包装中材料选择及工艺制定提供指导.     

可食性淀粉薄膜材料与性能研究(Ⅰ)

以玉米、木薯、蕉芋、甘薯淀粉为原料，采用理化方法分离直链淀粉，测定其含量，遴选出玉米、甘薯淀粉分离的直链淀粉含量大于８０％；用脱支酶处理原料淀粉，使链淀粉含量增至４０％左右。并以它们为材料进行成膜配方与工艺的探讨，试制出性能良好的水不溶性可食淀粉薄膜。     

促进包装工程专业建设 为福建省经济建设服务

通过对福建省包装工业的现状和对人才需求的分析，并对福州大学包装工程专业近年来办学状况的评估，提出了加强包装工程专业建设的几点建议。     

浅析提高0201型瓦楞纸箱抗压强度的一种新思路

针对纸箱受压时，棱角处承截能力最大，对传统的四有四立面０２０１型纸箱进行改进，使其增加棱角及受力面，从而达到提高抗压强度的目的。     

鱼糜食品常温包装技术

目的设计一种鱼糜食品(福州鳗鱼丸)的常温包装技术,探究其在常温环境下品质变化与货架期的关系,从而判断其是否可替代低温贮藏技术来满足电商快递的要求。方法通过正交实验法复配一种由壳聚糖、丙酸钙与茶多酚组成的抑菌剂,涂布于PA/PE膜内层并制袋。通过微波干燥法降低鱼丸水分含量与初始菌落总数,然后采用真空包装常温贮藏。检测常温贮藏下鱼丸的挥发性盐基氮,并以此为依据建立常温状态下的货架期模型。同时检测相同条件下鱼丸的菌落总数,以验证该货架期模型的准确性及该包装技术的可行性。结果抗菌剂配方采用质量分数为3%的壳聚糖,0.15%的丙酸钙,0.3%的茶多酚,微波功率400 W,微波时间2 min,可取得较好效果,且常温环境下货架期预测模型较为准确。结论该常温包装技术的货架期在10 d以上,可以满足常温环境下鱼丸通过电商快递3~5 d送达的要求。