蛋鸡结核病的检验与处理

鸡场饲养千余只白来航鸡，于产蛋高峰期因管理不善抵抗力下降患结核杆菌病，主要特征消瘦、贫血、产蛋量显著下降，肝脏、脾脏病变呈严重干栈样坏死、消化道、骨骼也有类似变化，经临床和解剖检验，镜检及禽结核菌素试验确诊为结核杆菌病，就地分批宰杀，产品无害化处理保证卫生质量。     

火腿肠发展方向探讨

我国火腿肠从辉煌走向衰退原因很多,但根本原因是没有根据市场需求,大幅度提高产品质量标准来更新换代,反而品质下降,形成混乱无序的恶性循环竞争,步入当前的困境.应急需出台国家火腿肠标准及绿色火腿肠标准,在这两个等级基础上分别增加花色品种,真正满足市场需求,才是唯一出路.     

市场为导向积极开发名优特新产品

我厂认真贯彻落实党的14大精神,从质量、品种、效益上下功夫,主动走向市场,迅速调整产品结构,向高科技、高质量、深加工方面推进,并积极引进西欧、日本等国的先进技术,进一步健全质量管理体系,以高标准、高品质迅速开发名优特新产品,先后开发了“郑荣”牌火腿肠、速冻食品、雪火腿和夹心火腿肠。新产品通过了省级专家、教授     

大力发展冷却肉

通过对三种生肉的实际调研, 检测分析结果表明, 冷却肉的卫生质量和食用价值大大优于热鲜肉和冻结肉, 因此应予大力推广, 以满足市场需求。     

猪炭疽检验与处理

猪炭疽常不表现特征性临床症状,多局部性病变,主要是咽喉型、肠型、肺型少见。生产中常以病变特征,镜检出菌体而确定。同时与当地易混淆病区别,并及时彻底处理及消毒。     

种公母猪类肉的检验与处理

在生猪屠宰检验过程中对种公母猪类肉,要从形态、色、味、组织性状进行感官检验,尤其是性气味检验,必要时要作煮沸试验;对有性气味的白条肉按其法规和标准认真处理,保护消费者权益。     

猪旋毛虫的检验及处理

旋毛虫可感染很多种动物和人,危害严重,虽然有很多检验、处理方法,但各定点屠宰厂（场）生产现场都采用目检、镜检结合检验。按有关法规处理。     

猪弓浆虫病的检验与处理

本文阐述了猪弓浆虫病的宰前症状、宰后病变特征,以及检测鉴别方法和处理预防措施.     

生猪运输热的诊断及肉尸处理

“生猪运输热病”发病急死亡率高。诊断首先要排除其他急性病和症状相似病。该病发生在运输途中气温高使猪体温达４３℃以上。机体高度抑制，呼吸循环系统衰竭死亡。