麸皮预处理对全麦面团及面包的影响

本实验分别采用微波、烘烤、常压蒸汽、高压蒸汽对小麦麸皮进行预处理,研究比较了不同预处理方法对全麦面团和面包品质的影响。结果表明：和未处理全麦粉相比,烘烤、常压蒸汽和高压蒸汽处理均使全麦粉的稳定时间提高,其中常压蒸汽效果最显著,提高了4.2 min;同时,这三种处理方式分别使全麦面包的比容增加了6.92%、9.34%、5.19%,硬度分别降低11.81%、21.79%、19.57%,弹性分别提高2.59%、3.06%、1.65%。推测原因是这三种处理方式均显著降低了麸皮中的还原型谷胱甘肽含量,使全麦面团的游离巯基显著减少,二硫键显著增加,其中常压蒸汽和高压蒸汽效果最显著,分别使还原型谷胱甘肽减少了66.77%、69.30%,使游离巯基减少了40.43%、42.77%,使二硫键增加了51.35%、38.63%。综上,采用烘烤、常压蒸汽、高压蒸汽对麸皮预处理,可以通过降低还原型谷胱甘肽含量、提高二硫键含量来提高面团的稳定性,进而改善面包品质,且常压蒸汽处理的改善效果最好。     

XJ油田隔夹层研究及应用

隔夹层是形成储层流体流动非均质的主要原因之一,是控制油层含水上升过快的主要地质因素.针对中海油XJ油田开发中存在的底水锥进严重,无水采收期短,含水上升速度快的特点,通过岩心观察和储层物性分析,结合岩石的电性特征,对隔夹层进行了研究和描述.利用隔夹层研究成果指导油田开发,优化钻井轨迹,提出剩余油挖潜措施,为油田降低递减、提高采收率做出了巨大的贡献.     

改进型ZigBee协议在避雷器在线监测系统中的应用研究

本文介绍了一种金属氧化物避雷器(MOA)在线监测系统硬件结构,包括MOA检测终端、电压汇集采样装置和同步通信控制器.在此基础上设计了基于ZigBee无线通信协议的避雷器监测系统.采用星型网络结构,以同步通信控制器为协调器,以MOA检测终端、电压汇集装置为终端节点,详细分析了协调器和节点的工作流程和组网方式.     

红米的健康作用及综合利用

从红米营养价值、降胆固醇、抗癌、降血压、抗炎抗氧化的健康作用及综合利用等方面进行了综述,分析了红米的综合利用方面所存在的问题,并对后续研究进行了展望。     

变频调速在施工升降机中的应用

施工升降机是高层建筑施工中重要的垂直运输设备之一，其运行状况的好坏直接影响施工进度，传统的施工升降机由于运行速度单一，存在以下几个主要问题（1）起制动过程中加速度过大，齿轮对齿条的冲击大，危害设备；（2）启动电流大，冲击供电电网，影响其他设备的正常运行，（3）对高层建筑而     

关于电力系统继电保护技术的分析

本文作者通过对继电保护的概念、工作原理继电器的要求及评价统计指标进行了分析,主要就配电系统继电保护中存在的问题和处理方法及改进措施进行了详细的阐述。     

随钻测井技术在陆丰X油田水平井钻探中的应用

海上油气田开发初期井资料相对较少,利用有限的几口探井、评价井想认清楚油气田的构造、储层特征无疑相当困难,如何在地质认识不确定性较大的情况下实现油气田的高效开发是海洋石油工作者一直努力解决的难题。陆丰X油田位于陆丰X构造西高点,在油田翼部构造不落实、动油水界面不确定的情况下,为高效开发该油田,经研究决定全部采用水平井开发,钻投时间间隔明显缩短。在水平井钻探过程中,充分利用随钻测井技术,不仅为水平井钻探地质导向提供依据,保证了对水平井轨迹的有效控制及完井方式的合理制定,也深化了该区的地质认识,促进了整个方案高质量、高效率的完成。     

霸县凹陷文安城东地区储层地质建模研究

针对文安城东地区砂体和储油层的分布及储层三维空间展布不清,储层纵横向上变化大,连续性差等特点,从井网密集区的地质统计分析入手,建立储层定量知识库,从已知到未知,将其应用到全区的三维地质建模研究,采用地质建模技术,实现全工区三维地质建模的目的,以获取钻井分辨率范围内的砂体三维空间分布的预测.     

市政道路排水工程施工关键点研究

本文基于市政道路排水工程特点,对其施工关键点进行了详细地阐述,并揭示了当前市政道路排水工程施工阶段存在的一些不足,并提出了相应的应对和控制措施。