藏族传统村落公共开放空间分析与对策——以赤康村为例

本文对藏式传统村落公共开放空间类型进行建构,分为历史建筑、活动场所、自然、基础设施。定性分析其特点、影响因素;采用语义分析法进行定量分析;从物质、社会、精神、民俗活动的角度,寻找空间需求与活力点。进一步提出高品质空间的设计原则与对策。     

葡萄多酚研究进展及其开发利用

葡萄多酚类作为葡萄重要的次生代谢产物,是葡萄中所有酚类的总称,目前已从葡萄中分离十余种酚类物质,具有较强的抗氧化性,在医疗保健、日化化工以及食品加工上应用广泛。随着农业循环经济和葡萄酒产业可持续发展的观点提出,近年来葡萄园农业废弃物和葡萄工业废弃物成为研究重点,葡萄废弃物多酚的开发利用具有重要的现实意义。该文综述了葡萄多酚及其作用、多酚的提取方法、葡萄多酚的开发利用现状,并对今后的研究方向进行了展望。     

刺葡萄叶茶的制备与品质分析

以江西君子谷酒庄野生资源圃刺葡萄叶片为试验材料,以三种刺葡萄叶片(包括嫩尖C1、黄绿色幼叶C2、红褐色幼叶C3)制成的叶茶为研究对象,通过感官评定,酚类物质、矿物质元素比较分析、为刺葡萄叶片加工利用和刺葡萄叶茶品质改进提供基础。结果发现,三种刺葡萄叶茶C1、C2、C3的感官评定有明显差异,尤其在叶茶的外形、滋味、汤色上。三种叶茶的酚类物质(总酚、总类黄酮、总黄烷醇、总花色苷)的含量有显著性差异(p<0.05)。C3的酚类物质含量相对较高,C2、C3的总酸和还原性糖无显著性差异。C1中检测到9种单体酚;C2中检测到12种单体酚,种类最多;C3检测到10种单体酚。三种叶茶的矿物质元素含量均是Ca的浓度最高、Cu的浓度最低,C3的五种矿物质元素含量相对最高。综合看来,C3刺葡萄叶茶的品质最优,因此红褐色幼叶野更具有叶茶开发的利用价值。