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一种用于葡萄酒多糖组分鉴定的薄层层析法 总被引：3，自引：0，他引：3
本研究通过比较几种展层剂对常见单糖的分离效果,初步建立了鉴别葡萄酒中多糖组分的薄层层析法.结果表明,利用乙醇沉淀法提取葡萄酒中的粗多糖,用Sevage法除去蛋白,透析法除去小分子物质,展层剂乙酸乙酯-正丁醇-异丙醇-嘧啶-醋酸-水(34-12-21-10-12-10)展层,即可获得很好的鉴别效果.应用该试验体系分析了澄清、浑浊和沉淀葡萄酒中的多糖组成主要以葡萄糖、阿拉伯糖、少量的鼠李糖和半乳糖为主. 相似文献
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