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1.
黔、桂、湘三省交界处的侗族聚居区,盛产糯米。由于这里水土气候适宜,耕耘得法,故稻谷穗长粒粗,米质优良,是侗乡的著名特产。侗旅同胞也善于利用糯米制作各种各样的美食。
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2.
琴松玉兰卷 原料:玉兰片200g,胡萝卜50g,青椒100g,鸡蛋2个,精盐,味精,香油,白糖,料酒各少许,花生油250g(约耗25g),菠菜叶50g,湿淀粉25g。制法:①将青椒去掉蒂籽,用清水将菠菜叶、青椒、胡萝卜洗净,分别切成细丝,将青椒丝、胡萝卜丝焯熟。
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3.
翠松玉兰卷 原料:玉兰片200g,胡萝卜50g,青椒100g,鸡蛋2个,精盐、味精、香油、白糖、料酒各少许,花生油250g(约耗25g),菠菜叶50g,湿淀粉25g。制法:1.将青椒去掉蒂籽,用清水将菠菜叶、青椒、胡萝卜洗净,分别切成细丝,将青椒丝、胡萝卜丝焯熟。2.将鸡蛋打入碗内,加少许精盐和湿淀粉用筷子打匀。取一滑而不涩的炒锅,在火上烧得微热后滴入少许油,舀入打好的鸡蛋浆,摊成似煎饼的蛋皮,揭下后切成细丝。
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