我国膳食无机砷致癌症及心血管疾病的疾病模型构建

目的 构建我国膳食无机砷致癌症及心血管疾病的疾病模型。方法 首先确立膳食无机砷导致的不同健康危害终点。根据我国人群相关疾病的流行病学数据,分别采用风险评估法和反事实分析法计算膳食无机砷暴露致癌症及心血管疾病的归因发病率、死亡率,结合疾病的伤残权重及病程等特点,构建膳食无机砷暴露致癌症及心血管疾病的疾病模型。结果 人群终身持续经膳食暴露于1.41 μg/（kg?d）无机砷时,引起皮肤癌、膀胱癌和肺癌的发病率分别为0.135%、0.010%以及0.034%,死亡率分别为0.015%、0.004%以及0.138%。人群终身持续经膳食暴露于1 μg/（kg?d）无机砷时,引起的心血管疾病发病率及死亡率分别为0.082%、0.025%。结论 疾病模型可用于计算食品污染物导致的疾病负担,对食品污染物的健康危害进行量化。     

我国居民经大米摄入无机砷的暴露水平及其健康风险评估

目的 评估我国居民经大米摄入无机砷的暴露水平及其健康风险。方法 系统检索PubMed、 CNKI等数据库中2001—2020年发表文献中关于我国大米无机砷含量数据,结合2012年中国居民营养与健康状况监测数据,采用半参数蒙特卡罗模拟法估计我国居民经大米的无机砷摄入量水平；采用目标风险系数法、终生癌症风险法对居民经大米摄入无机砷产生的健康风险进行评估。结果 我国各地大米中无机砷含量范围为0.038～0.1 mg/kg。我国居民经大米的无机砷暴露平均水平整体呈现出南方高于北方的特点(P＜0.05),尤其是南方的江西[1.00、0.59、0.48 μg/(kg·BW·d)]、湖南[0.58、0.39、0.38 μg/(kg·BW·d)]、广西[0.57、0.40、0.34 μg/(kg·BW·d)]等省及自治区暴露水平较高。对各省、市及自治区不同年龄段人群的风险评估结果表明,大米高消费人群的无机砷暴露可能有健康风险,其中以江西、湖南等省份的2～17岁居民中大米高消费人群(P95)的风险较高。各省、市及自治区THQ值范围为0.08～6.96,LCR值范围为0.38× 10-4～3.13× 10-3。结论 经大米摄入无机砷对我国居民中的大米高消费人群可能产生一定的健康风险。     

武汉市孕妇脱氧雪腐镰孢霉烯醇暴露及健康风险评估

目的 脱氧雪腐镰孢霉烯醇(DON)是一种食物中常见的真菌毒素,可造成多种健康危害。孕妇作为各种污染物暴露危害的易感人群,目前关于我国孕妇DON暴露水平及其健康风险的证据有限。本研究通过检测武汉市孕妇尿DON水平并估计其食物来源DON的摄入量,为评估我国孕妇DON暴露风险提供参考依据。方法研究对象来自我国湖北省武汉市“同济出生队列”中的103名孕妇,收集其孕期尿液样本,并使用食物频率问卷(FFQ)进行膳食调查。尿DON水平采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定。结果 103份孕妇尿样中,95份(92.23%,95/103)检出总DON,76份(73.79%,76/103)检出游离DON。孕妇孕期尿中平均总DON水平为19.12 ng/mg creatinine,其中孕早期为15.17 ng/mg creatinine,孕中期为20.91 ng/mg creatinine。孕妇食物来源DON摄入量为0.45～0.89 μg/(kg b.w.·d)。11.65%～22.33%孕妇的食物来源DON摄入量超出了其暂定最大每日耐受摄入量(PMTDI)范围。孕妇饮食中大米及其制品的摄入量与其尿DON水平呈正相关。结论 本研究中武汉市孕妇尿DON水平较低,但检出率较高。今后应关注孕妇DON的暴露水平及其对母亲和胎儿的潜在健康风险。