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中文期刊在我国的教学和科研生产活动中一向发挥着十分重要的作用。中文期刊种类多、数量大、内容广,贴近中国国情,拥有世界上最广大的读者群。1997年统计,我国正式科技期刊有4386种,每年发表科技论文四五十万篇。应当充分利用中文期刊这一文献资源,使其在化学教学、科研?.. 相似文献
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为探讨酸化速率对葡萄糖酸内酯诱导的大豆分离蛋白凝胶结构的影响,通过不同的保温温度制备大豆蛋白凝胶样品,将pH值、浊度、凝胶强度、保水性、频率扫描及微观结构作为测定指标,反映葡萄糖酸内酯酸化速率和大豆蛋白凝胶结构的变化情况。结果表明:随着保温温度的不断升高,葡萄糖酸内酯凝固剂的释放速率越来越快,大豆分离蛋白凝胶的pH值下降速率增大;蛋白浊度不断增加,表明蛋白聚集速率的增加,凝胶体系在越来越短的时间达到稳定状态,保温温度与蛋白凝胶的酸化速率呈正比。随着酸化速率的增加,大豆分离蛋白凝胶的凝胶强度和刚性不断提高;保水性在60℃时达到最大值;微观结构的测定结果显示,在60℃保温的大豆分离蛋白凝胶结构更均匀致密。综上,酸化速率显著影响大豆分离蛋白凝胶结构,60℃保温时的酸化速率形成最致密均匀的凝胶结构。 相似文献
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本试验通过银杏叶95%乙醇提取对黑曲霉、黄曲霉、杜青霉、草酸青霉和灰绿曲霉生长的抑制作用研究表明,银杏叶提取物对5种供试霉菌均有不同程度的抑菌作用。当提取物在培养基中浓度为0.01g/mL时,对灰绿曲霉的抑菌率为88.8%,提取物只能抑制5种霉菌的生长,但不能起杀菌作用,对提取物的敏感程度从大到小依次为绿曲霉〉草酸青霉〉桔青霉〉黄曲霉〉黑曲霉。 相似文献
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对银杏叶乙醇提取物 ,采用液液萃取法对其进行粗分离 ,得到样品石油醚部分 (Ⅰ )能有效抑制储藏物霉菌黑曲霉、黄曲霉、桔青霉、草酸青霉和灰绿曲霉的产孢 ,三氯甲烷部分 (Ⅲ )能有效的抑制各霉菌菌落在培养基中的扩展 .用柱层析法对Ⅰ和Ⅲ样品进行精分离 ,并对各精分离样品作抑菌试验表明 ,Ⅲ的精分离样品Ⅲ 1 # 具有良好的抑菌作用 ,能完全抑制灰绿曲霉的生长 .对石油醚部分 (Ⅰ )中的 4个精分离样品和三氯甲烷Ⅲ 1 # 精分离样品 ,采用色谱 质谱联用仪 (GC/MS)进行成分分析 ,认为除 9,1 2 十八双烯醛、十八碳醛和二十碳炔有抑菌效果之外 ,十一烷基酚极有可能具有抑菌作用 . 相似文献
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本试验通过银杏叶 95%乙醇提取物对黑曲霉、黄曲霉、杜青霉、草酸青霉和灰绿曲霉生长的抑制作用研究表明 ,银杏叶提取物对 5种供试霉菌均有不同程度的抑菌作用 .当提取物在培养基中浓度为 0 0 1g/mL时 ,对灰绿曲霉的抑菌率为 88 8% .提取物只能抑制 5种霉菌的生长 ,但不能起杀菌作用 .对提取物的敏感程度从大到小依次为灰绿曲霉 >草酸青霉 >桔青霉 >黄曲霉 >黑曲霉 . 相似文献
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针对石虎塘航电枢纽工程水库运行的需要,结合工程实践经验提出了水情水调自动化系统建设和实施方案。本方案介绍了石虎塘水库调度运行思路及系统建设原则,说明了系统功能及软、硬件实现方法,阐述了水库调度模式实现、数据回环问题解决及数据库优化等方面的技巧,实现了在考虑航运、防洪、发电等情况下的水库经济调度功能。现场实践证明,数据可靠性达到100%,系统运行稳定。 相似文献
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