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1.
关于植脂末(奶精)脂肪的测定方法
李坚仁
舒卫华
李大盛
潘建军
《食品工业科技》
2003,(6):78-79
通过脂肪测定的四种方法比较,认为酸水解法可作为植脂末脂肪的标准测定方法,并作了一些技术改进,哥特里-罗紫法可作为快速法。
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