红枣中苯甲酸含量时空分布的测定

以不同时期的枣果实、枣花及枣叶片为材料,采用高效液相色谱法对枣中苯甲酸含量的时空分布进行测定。将枣果果肉烘干、磨粉,按料液比1∶5(g∶mL)的比例加入甲醇提取液,15℃超声提取60 min,过0.22 mm滤膜,在色谱柱为依利特Hypersil BDS C18(4.6 mm×250 mm,5 mm)不锈钢柱,流动相为乙腈：水（pH3.0）体积比15∶85(v/v),柱温35℃,检测波长230 nm,流速1.0 mL/min,进样量10 mL条件下进样,外标峰面积法定量。以期为红枣中苯甲酸含量的理论研究提供参考依据。结果表明：枣叶中不含有苯甲酸或其含量水平极低,枣果中一般只有在果实发育中后期（白熟期、半红期、全红期）才能检测到苯甲酸。所有样品中检测到的苯甲酸含量水平较低,为痕量～7.75 mg/100g DW。在不同时间和地区采集的所有样品中,‘骏枣’的苯甲酸含量最高达8.61 mg/100g DW,其次为‘金丝小枣’,含量最高为4.14 mg/100g,‘灰枣’是苯甲酸含量较少的品种,其苯甲酸含量最高只有3.03 mg/100g DW。