功能性菌种及其健康益处

对国外最新的有关乳酸乳杆菌、双歧杆菌和干酪乳杆菌等不同种属的益生菌对人体健康益处的大量报道、临床应用和相关研究进行了归纳和总结。对于益生菌以及益生菌产品类型进行了简单的介绍,报告了目前主要被广泛使用的益生菌乳酸乳杆菌属和双歧乳杆菌属的种类和繁殖培养条件。重点阐述了各种不同种类的益生菌在帮助人体抗诱变影响、抗癌变特性、提高乳糖新陈代谢、降低血清胆固醇和增加人体免疫系统抵抗力等方面所具有的各种功效和作用。     

乳品生产废水处理方法

乳业生产废水可以使用生化方法很好的加以处理，通过对乳业废水成分的研究，制定了一套切实、可行的方案“混凝沉淀＋复合生物反应器”，实践表明运行稳定，耐冲击负荷，出水达到国家《污水综合排放标准》（GB8978—1996）的一级标准。     

婴幼儿配方乳粉发展及原料质量控制

概述婴幼儿配方乳粉的发展阶段,说明其微观母乳化的发展方向.并阐明原料质量控制的重要性和控制方法.