甲基叔丁基醚（MTBE）的研究进展

介绍了甲基叔丁基醚的生产方法，工艺流程，醚化反应器和催化剂的最新研究进展。对我国的ＭＴＢＥ生产提出了建议。     

南方医科大学顺德校区水流分布及水体质量的研究

以考察顺德校区及其周边水流分布,监测校内水体质量,以便为学校水体系统的完善提供依据为目的;以实地考察的方法研究校内及其周边的水流分布、补给及排导;根据校内水体的分布特点,设计了6个水质监测点,用高锰酸钾法测定水体的COD值,并以此来评价校内水体的质量。结果表明,校内水系为死水,其水量受天气影响较大;易被外水污染;校内水质级别不超过Ⅳ,水质良好。根据＂流水不腐＂的原理及对国内多所大学的水流系统的研究结果,认为可以引入外围河水,变死水为活水,以改善和维持校内水体质量;建立水质监测兴趣小组,定期对校内水体质量进行监测;修建水坝,使校内水系完全独立于淤滞的水道。     

指导高校工科工业现场实习“六讲法”的探索与实践

本文总结了采用＂六讲法＂指导工业实习的探索与实践。＂六讲法＂包括一讲工艺流程,二讲主要设备,三讲流程对比,四讲知识应用,五讲装备探新,六讲合理化建议。近年来的实践表明,学生参与实习的积极性高涨,实践能力、创新精神以及综合素质显著提高。     

从茶籽饼粕中提取茶皂素的研究

叙述了大孔吸附树脂法提取茶皂素工艺。结果表明 ,取等量茶皂素提取液 12 0mL ,大孔树脂法得茶皂素产量 10 98g ,茶皂素质量分数 91 7% ,正丁醇萃取法产量 5 86g ,茶皂素质量分数78.0 %     

化工原理理论教学体系的改革与探索

总结了在理论教学重专业特点,授课体系宽课程内容,教学手段强教学课件,能力培养厚设计应用四个方面进行化工原理理论教学体系的改革与探索.     

休闲发酵色拉米中生物胺的测定与分析

人体摄入过多的生物胺时会出现许多不良反应，本实验对乳杆菌（米酒乳杆菌和戊糖乳杆菌）和片球菌（戊糖片球菌和小片球菌）在休闲发酵色拉米中生物胺的生成量进行了测定与分析。结果表明：供试乳杆菌和片球菌均能产生不等量的组胺、尸胺、腐胺、酪胺、亚精胺和精胺，但都不产生色胺，产品中的生物胺生成量表现出明显的菌株效应。采用复配菌种（片球菌＋葡萄球菌）发酵可以明显降低香肠中组胺、尸胺、腐胺和酪胺以及总生物胺的含量。     

计算机视觉在牛肉自动分级技术中的应用

国外计算机视觉牛肉自动分级技术较为成熟,国内的研究也取得了一定的成果。鉴于国内牛肉分级意义重大,本文概述了我国牛肉质量等级标准和国内外研究现状,并针对利用计算机视觉技术对牛肉自动分级,从完善标准、调整工艺、设计成像条件和计算方法等多个方面提出所遇到的问题,并指出牛肉自动分级技术的研究方向。     

HPLC法同时测定山药中的植物甾醇

建立了一种高效液相色谱法(HPLC)同时测定山药中的3种植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇)含量的方法。样品使用甲醇提取,经皂化、萃取后用HPLC进行分析。色谱条件:SunFire C8色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相乙腈-水(92.5:7.5),检测波长205 nm。结果表明:山药中3种植物甾醇在一定浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数均不小于0.9997,样品检出限为0.50～0.52μg/mL,样品平均加标回收率在93.5%～97.2%,相对标准偏差均小于3.6%。经测定,山药中的植物甾醇含量为菜油甾醇67.1～79.8μg/g,豆甾醇28.8～36.7μg/g,β-谷甾醇129.6～154.5μg/g。该方法操作简便、结果准确度高且重复性好,可作为山药中植物甾醇含量同时测定的方法。     

肉制品烟熏程序的质量控制

肉制品烟熏程序对产品的烟熏效果和质量有着密切重要的关系,无论采用何种烟熏法和烟熏方式都必须严格按程序掌握和控制,只有这样才能达到预期的效果和目的.     

休闲牛肉棒的加工技术与质量控制

１、前言随着人民生活水平的不断提高，我国肉制品的消费量逐年增加，花色品种也越来越多，除风味可口的传统肉制品外，很多西式肉制品也以独特的优势传入我国，受到国内消费者的欢迎。在这里，笔者要介绍一种新型的西式肉制品———休闲牛肉棒（Ｃｏｏｋｅｄｂｅｅｆｓｎ...