赤霉素及芸苔素内酯对茶树光合特性和茶果产量的影响北大核心CSCD

研究不同质量浓度的赤霉素(GA)及芸苔素内酯(BR)及二者交互作用对籽叶两用茶树光合特性及茶果产量的影响。以5年生的金茶1号为试验对象,采用不同质量浓度的GA(0、0.8、1.0、1.2、1.5 mg/L)、BR(0、0.3、0.5、0.8、1.0 mg/L)及二者交互处理(GA+BR 0 mg/L+0 mg/L、1.0 mg/L+0.5 mg/L、1.0 mg/L+0.8 mg/L、 1.2 mg/L+0.5 mg/L、 1.2 mg/L+0.8 mg/L)在茶果油脂转化期对茶树进行喷施,测定各处理茶树成熟期果实含水率,茶叶籽含油率,叶片含氮量、叶绿素含量、光合作用,以及成熟茶果的生物学特性和单株产量。结果表明:随着果实的成熟,茶果含水率逐渐降低,茶叶籽含油率先升高后降低(除对照),且同一时期喷施GA、BR及二者交互处理的茶果含水率均低于未喷施外源激素的茶果,茶叶籽含油率均高于未喷施外源激素的茶果;GA(1.2 mg/L)、BR(0.8 mg/L)及二者交互处理(GA 1.0 mg/L+BR 0.8 mg/L)的茶果成熟时含水率最低,分别为21.17%、25.75%、20.13%,茶叶籽含油率最高,成熟期的最高值分别为35.97%、33.52%、36.17%,单株产量最高,分别为1.91、1.91、1.95 kg;含氮量、叶绿素含量及光合作用随着果实的成熟呈现先升高后降低的趋势;成熟茶果的单株产量与成熟期的叶绿素含量、净光合速率、一籽质量、二籽质量及三籽质量呈极显著正相关(p<0.01)。因此,在生长期对茶树喷施外源激素可促进茶树的光合作用,提高茶果的产量及含油率。     

储藏条件对茶叶籽油品质的影响

以茶树的果实茶叶籽经初榨精炼得到的茶叶籽油为原料，模拟工厂实际情况，研究不同光照、温度及包装材质对茶叶籽油储藏过程中品质的影响。结果表明不同温度、光照及不同材质的容器储存条件下，茶叶籽油储藏385 d罗维朋比色红值、黄值、酸值及过氧化值增加均超过100%,饱和脂肪酸质量分数升高4.70%～10.80%,不饱和脂肪酸质量分数下降2.54%～20.36%,角鲨烯质量分数下降24.87%～50.30%,维生素E质量分数下降29.63%～66.67%。茶叶籽油储藏影响因素大小依次是温度、光照及包装材质。茶叶籽油储藏的最好的条件是低温避光玻璃材质，因此茶叶籽油的避光低温储藏是其必要的条件。不同储藏条件下的茶叶籽油罗维朋比色与品质显著相关，罗维朋比色可间接判断油的品质。本研究结果为茶叶籽油及其他油品的储藏及利用提供参考。