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1.
高纯度低聚果糖——广受青睐的双歧因子
李林宗
杨丽萍
李绍江
刘庆
牟云青
《中国食品工业》
2007,(3):22-22
随随着世界经济的发展和人们物质生活水平的不断丰富,食品的营养健康和安全成为人们关注的焦点,“肠道健康”、“肠道革命”、“双歧因子”等概念不断地被人们提出和接受。作为一种安全高效的双歧因子,低聚果糖更是受到保健食品开发者们的青睐。仅日本年需求量即达到4~5万吨,在欧、美许多发达国家对该产品的需求量约为20~30万吨。
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