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综述了制粉工业消化吸收国外先进技术,并结合我国制粉技术工艺特点.采用自动控制系统实现小麦粉生产过程的计算机控制和管理,其中包括小麦的自动着水、粉质的在线检测、磨辊轧距的自动控制以及PLC的运用。 相似文献
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简述了专用小麦粉的特点,生产工艺中的控制及完善的后处理工艺,针对不同面制食品加工特性和品质不同要求而生产小麦粉应达到的质量标准。从清理工艺、着水润麦工艺、制粉工艺进行了全面的分析,提出了生产专用小麦粉应注意的一些问题和控制好专用小麦粉品质的措施。 相似文献
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我国小麦制粉技术的发展 总被引:1,自引:0,他引:1
改革开放以来,我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术,大胆采用新技术、新工艺、促进小麦制粉产业的发展,形成具有中国特色的小麦制粉技术.分析小麦清理工艺、制粉工艺、配粉工艺、以及小麦粉生产在自动控制、节能降耗、新设备新工艺等环节的变化,系统阐述我国小麦制粉技术发展的新特点. 相似文献
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由于稻谷品种、品质、水分含量、设备参数、成品大米和质量指标并非固定不变,为使设备性能在不同情况下和物料的物理特性达到相互适应性,要选择好碾米机、组合好工艺流程,还必须有正确的操作方法和维护保养好碾米设备,才能发挥其应有的作用。 相似文献
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