ε-聚赖氨酸复合保鲜剂对鸡毛菜品质及微生物的影响

该研究拟考察ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)复合肉桂提取物(cinnamon extract, CE)对鸡毛菜品质及微生物的影响,为嫩叶类蔬菜采后保鲜提供参考依据。响应面试验对ε-PL-CE保鲜剂进行配方优化,检测理化指标并进行微生物多样性分析。结果表明,复合保鲜剂的最佳配方为ε-PL质量浓度0.57 g/L、CE质量浓度0.62 g/L、作用时间19.00 min。此条件下,可将4℃贮存13 d的鸡毛菜菌落总数控制在5.42 lgCFU/g,抗坏血酸(ascorbic acid, AsA)损失量仅为17.00%,感官评分达83.50分,延长鸡毛菜的货架期6 d。微生物多样性分析表明,复合保鲜剂改变了鸡毛菜的微生物菌群结构,有效控制了对照组中的优势菌属甲基杆菌属。相关性分析表明AsA含量与甲基杆菌属呈显著负相关(P<0.05)。综合比较分析,ε-聚赖氨酸复合肉桂提取物通过抑制甲基杆菌属等有害微生物的生长,有效保障了鸡毛菜的贮藏品质。     

诏安县中山路骑楼街的改造设计研究

现今大部分骑楼建筑都位于中国南方,在岭南地区县市的骑楼建筑数量众多,现存骑楼种类尤其丰富。该文以岭南地区的诏安县、中山路骑楼街的改造实践为例,并通过实地调研、设计分析、归纳总结,提炼出关于岭南骑楼街区改造设计的“三性”思考、“三级”模式,以期对周边县市未来的骑楼街区改造设计的具体工作有借鉴或指导意义。     

科技创新平台模式研究

本次科技创新平台模式研究是为了服务于中国制造2025规划,支持地方政府中国制造2025战略措施落地,通过持续关注制造业技术创新,瞄准新一代信息技术、高端装备、新材料、生物医药等战略重点,对当今社会的科技研发模式、转移转化模式、类似资源平台进行调研,结合具有代表性的产业园区、科技企业的需求,以政策导向为指导,构造创新模式,引导社会各类资源集聚,助推成果转化面向市场。