屠宰加工厂如何建立和实施HACCP体系

鲜猪肉瘦肉精、兽药残留问题,已越来越成为消费者担忧和日益关注的问题。眦P是一个目前世界上最权威也受普遍认可的食品安全预防性控制体系,屠宰加工厂通过建立实施HACCP体系,可确保猪肉从饲养、加工到流通过程中,肉品安全危害得到有效的预防和控制。