柑橘膳食纤维的微波-化学法制备工艺研究

本研究以甜橙榨汁过程所得皮渣为原料,对其采用微波-化学方法处理,探讨柑橘膳食纤维的加工工艺。利用微波．氢氧化钠工艺制备柑橘膳食纤维的最佳工艺组合为A483C2D4,即输出功率750w,氢氧化钠浓度0．06mol/L、加热后沸腾时间150s、料液比为1：60,影响程度由大到小依次为B〉D〉A〉C,方差分析表明氢氧化钠浓度对试验的影响较显著,料液比影响一般显著,而加热时间和输出功率则影响不显著,制备的柑橘膳食纤维其质量有明显改善,而且保留了大量的功能成分,在保健食品开发方面有良好的应用前景。     

甜橙皮渣膳食纤维中类黄酮化合物含量分祈

实验以甜橙皮渣为原料,采用不同处理方法制备了9种膳食纤维,通过高效液相色谱仪器测定其中的类黄酮化合物含量,发现得到的膳食纤维中仍然含有大量的类黄酮化合物,而且其含量与膳食纤维制备方法和自身的结构有关,为甜橙皮渣的综合利用提供了新思路.     

TiO_2/MWNTs/Al_2O_3复合分离膜的制备及其水处理性能

以氧化铝陶瓷膜为基底,采用化学气相沉积法制备了具有光催化性能的TiO2/多壁碳纳米管(MWNTs)/Al2O3复合分离膜,通过控制TiO2的沉积时间实现对膜孔径的有效调控.实验结果表明,当化学气相沉积时间为10min时,复合膜具有较好的纯水通量、截留性能和光催化性能.根据紫外漫反射谱图(DRS)分析,TiO2/MWNTs/Al2O3复合分离膜比单独的TiO2/Al2O3复合分离膜具有更好的光吸收性能,能量色散X射线光谱(EDX)的元素分布图显示,TiO2纳米颗粒均匀分布于复合膜表面.以浓度为15mg/L的腐植酸为目标物,考察了复合光催化膜的水处理性能,结果表明,光催化与膜分离耦合工艺可以显著提高有机污染物的去除效率,60min内对腐植酸的去除率可达80.9%,相比于单独的膜分离工艺高12.2%;同时能够有效缓解膜面污染,连续运行5h后,耦合工艺下复合膜的渗透通量比单独膜分离高70.9%.     

甜橙皮渣膳食纤维中类黄酮化合物含量分析

实验以甜橙皮渣为原料,采用不同处理方法制备了9种膳食纤维,通过高效液相色谱仪器测定其中的类黄酮化合物含量,发现得到的膳食纤维中仍然含有大量的类黄酮化合物,而且其含量与膳食纤维制备方法和自身的结构有关,为甜橙皮渣的综合利用提供了新思路。     

粒度不同对膳食纤维品质影响研究

以甜橙皮渣为原料通过微波一碱法处理得到皮渣总膳食纤维,将膳食纤维粉碎到不同粒度后测定其持水力、膨胀力、对饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸吸收能力、阳离子交换能力等物理化学性质,结果表明粉碎处理对膳食纤维品质的影响较大。     

我国膳食纤维研究现状分析

文章以CNKI数据库收藏的期刊论文中关于膳食纤维的研究论文数量为依据,对我国膳食纤维的研究现状从研究方向,研究历史,以及研究来源和膳食纤维在食品中的应用作了详细分析,并提出我国膳食纤维研究及生产中存在的问题和解决对策。