三级质量监督在实验室中的应用

三级质量监督不是一种个人行为,是在实验室最高管理者的授权下开展的,是代表最高管理者实施质量监督的,是检测全过程有效运行的保证。本文结合实验室的实际情况,阐述了实验室进行三级质量监督的重要性,并详细阐述三级质量监督的具体实施过程,通过三级质量监督解决检测过程中的不符合,寻求改进机会,确保实验室从事检测工作人员的能力满足规定要求,从而保证检测结果的准确性及合规性。     

碱性酒石酸铜溶液对还原糖测定的影响

目的考察不同厂家试剂配制的碱性酒石酸铜溶液对还原糖测定的影响,确保还原糖检测的准确性。方法用不同厂家(各3个)的亚铁氰化钾、酒石酸钾钠、氢氧化钠、硫酸铜、亚甲基蓝,配制成酒石酸铜甲液、酒石酸铜乙液,考察其对检测结果的影响,分析检测结果是否满足t检验的要求。再选取不满足t检验要求的试剂,用多个厂家的该试剂进行对比,考察其准确度是否满足要求。结果酒石酸钾钠是唯一一个对检测影响较大的试剂, 6个厂家的酒石酸钾钠只有一个厂家满足准确度要求。结论由于不同厂家的酒石酸钾钠对还原糖的检测结果有较大的影响,而且不是所有厂家的准确度都能够满足要求,因此在使用前,要对酒石酸钾钠进行验收,确保所用试剂的检测结果满足准确度要求,从而保证还原糖检测的准确度。     

不同浸泡条件对薄膜包装材料总迁移量检测结果的影响

薄膜普遍用作食品直接接触包装材料。薄膜包装材料在使用过程中要与食品直接接触较长时间。如果生产的薄膜材料所用原材料不合格,生产工艺不合理,薄膜材料中的某些化学成份就可能会很快渗透或溶入到食品中,尤其在遇到高温、高油、醋等物质可直接转移到食品中,造成食品的化学性污染^[1]。我国食品卫生法明确规定,对食品包装材料必须进行卫生检测^［2］。总迁移量是国家标准中检测食品包装材料卫生标准分析方法中的重要指标,指的是从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量^[3]。本文以本公司使用的左旋肉碱胶薄膜包装材料不同浸泡方法与浸泡条件的总迁移量进行探讨。     

食品实验室检验超标结果的调查

食品检验结果超标需按照操作规程进行完整的调查, 并有相应的记录。本文结合实验室的实际情况, 阐述了实验室进行检验超标结果调查的重要性, 并详细阐述了检验超标结果调查的具体实施过程, 通过研究超标结果的产生原因和累积、共振效应, 进行分析并采取措施, 从而降低产品质量风险, 成为产品质量持续改进的动力。     

全自动氨基酸分析仪的维护及问题处理

氨基酸分析仪是用于样品检测的一种专业仪器设备。作为一类专业的设备仪器,在进行检测工作之前,就需要实验人员对氨基酸分析仪的工作原理、工作性能、日常维护等常见问题进行熟悉掌握,确保仪器设备的正常运行和使用。在实际使用过程中,氨基酸分析仪也会遇到各种类型的问题,直接影响了其精密度,因此应特别注意氨基酸分析仪故障问题,采取有效的解决办法,及时消除故障,恢复其良好使用性能,确保结果的准确性。本文分析了氨基酸分析仪基本原理、应用及常见故障及其表现形式,阐述了氨基酸分析仪故障处理方法和日常保养维护,以保证实验人员能够合理高效使用该类仪器设备。