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樱桃番茄口味鲜美、营养丰富,但采后不耐贮藏,在常温条件下货架期较短。因此,探索一种适用于樱桃番茄的保鲜方式以延长其在常温条件下的货架期,具有重大的经济价值和现实意义。该试验研究了不同浓度的1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene, 1-MCP)单独处理及与不同浓度茶多酚(Tea polyphenols, TP)溶液结合处理对樱桃番茄采后品质的影响。结果表明：不同浓度1-MCP处理(0.4、0.6、0.8、1.0、1.2μL/L)对樱桃番茄均有一定的保鲜效果,其中,0.8μL/L1-MCP处理的保鲜效果较好,到贮藏结束时,0.8μL/L 1-MCP处理组的维生素C含量、可溶性固形物含量、果实硬度分别是对照组(CK)的2.36、1.1、1.55倍,失重率和腐败率分别是CK的80.4%、71.4%;与单一的1-MCP处理组相比,1-MCP结合TP处理(1-MCP+TP)对于果实的保鲜效果更好,其中,1-MCP+0.75%TP处理的保鲜效果最好,到贮藏结束时(第10天),1-MCP+0.75%TP处理组果实的可溶性固形物含量、失重率、腐烂率分别是1-MCP处理的1.14倍、56... 相似文献
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