带皮橙子果酒研究进展

橙子果实色泽鲜艳,果肉汁多酸甜可口,且营养丰富。研究发现:橙子含有大量维生素C、胡萝卜素、果胶、矿物质和膳食纤维等营养成分,具有很高的食用、药用价值。橙子经过发酵酿造成果酒之后能够很好的保留其营养价值,且赋予橙子果酒酒香。本文综述了带皮橙子果酒发酵工艺流程、橙子果酒脱苦、香气成分等,并对橙子的深加工及橙子果酒的发展前景做了展望,为橙子的深加工和橙子果酒的研究开发提供了理论参考。     

桦褐孔菌菌丝体发酵产活性多糖研究

本文通过液体深层发酵培养桦褐孔菌菌丝体的方式,以胞内和胞外多糖产量以及发酵代谢产物对α-葡萄糖苷酶的抑制率为指标,对发酵培养基营养成分和培养条件进行了单因素优化研究。经过优化的发酵培养基营养组成为:葡萄糖20g/L、牛肉膏4 g/L、K₂HPO₄1g/L、无水MgSO₄·1g/L、MnSO₄·H₂O 0.1g/L。桦褐孔菌菌丝体在优化后培养基中产生的发酵液对α-葡萄糖苷酶的抑制率为67.08%,是未经优化的4.5倍。     

孔雀石绿分子印迹电化学传感器的制备与应用

目的 本文构建了一种分子印迹电化学传感器用于孔雀石绿的快速测定。方法 首先采用一步合成法制备纳米复合材料PMo12-PDA/RGO，并对其进行了红外光谱和扫描电子显微镜表征。然后，以邻苯二胺（OPD）为功能单体，孔雀石绿（MG）为模板分子，采用电聚合方法在PMo12-PDA/RGO修饰的电极表面制备印迹膜，采用循环伏安法进行洗脱，从而制备得到传感器。对纳米材料的滴涂量、印迹圈数、洗脱剂类型、孵育时间和缓冲液pH进行优化。结果 在最优实验条件下，孔雀石绿溶液的浓度在0.10~15.0 nmol/L范围内与电流的变化值呈良好的线性关系，线性方程为ΔI=0.5647x+4.0024，R2=0.9916，该方法的检出限为5.47×10-11 mol/L（S/N=3）。结论 该传感器可用于养殖水样中痕量孔雀石绿的检测，加标回收率为95.74~113.21%。