高效液相色谱-荧光检测法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖和麦芽糖

建立反相离子对色谱法同时测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、麦芽糖含量的方法。样品经对氨基苯甲酸衍生化后,采用ODS柱,以0.1mol/L磷酸盐缓冲液(20mmol/L四丁基硫酸氢铵,pH2.5):乙腈=95:5为流动相,荧光检测器检测,外标法定量。结果表明,果糖、葡萄糖、麦芽糖的检出限分别为210、96、240μg/kg,线性范围分别为130～140、52～98、154～98mg/kg,在其线性范围内相关系数r≥0.9988;该方法加标回收率在98.2%～101.2%之间,RSD在3.4%～5.4%之间。该方法灵敏、结果可靠。