黄伞深层发酵菌丝体与子实体营养成分的分析比较

对黄伞深层发酵菌丝体与子实体主要营养成分、氨基酸、矿质元素及维生素含量进行了测定 ,并对其营养成分进行了分析。黄伞深层发酵菌丝体与子实体粗蛋白含量较高 ,粗脂肪含量较低 ,并含有多种维生素和矿质元素。深层发酵菌丝体与子实体营养成分相近 ,甚至部分营养成分含量略高于子实体 ,说明黄伞深层发酵菌丝体可以代替子实体作为产品深度开发的原料     

体香美人用曼妙的香气说话

今夏,一股新的时尚风潮, “体香美人”迅速香靡上海滩。最新上市的舒欣动感保温香氛,是一种既能香肤又能护肤的体用喷雾。与香水外在的浓烈表现不同,它淡淡的香息,轻柔地蕴涵在肌肤里,如同与身俱来的迷人体香,幽幽散发。同时,其内含的保湿滋润成分,更能呵护身体肌肤,使身体焕发迷人的光彩和魅力。     

小根蒜多糖的分离及其组分的初步表征

以小根蒜(alliumm acrostemon bunge)为试材,对小根蒜汁液进行反复脱脂、除蛋白、去果胶、分级醇沉处理,凝胶柱SephadexG-25、SephadexG-50纯化,得到了单一的小根蒜多糖。通过酸水解液薄层层析(TLC)和液相色谱分析(HPLC),确定了其单糖组分主要为果糖和葡萄糖,比例为7.98∶1。     

干法制备高交联小麦淀粉磷酸酯的工艺优化

以三聚磷酸钠为磷酸化试剂，在干法反应条件下对小麦原淀粉进行磷酸酯化反应（玉米淀粉作对照），测定制得的样品的交联度，并进行正交实验和方差分析，最终得到干法制备具有较高交联度的磷酸化淀粉的最佳实验条件。     

微波消解法测定小麦胚芽中磷的含量

用微波消解技术对小麦胚芽进行前处理,然后用磷钼蓝分光光度法测定了其磷含量。使用微波消解炉,实验结果表明:该法操作简单、试剂用量少、重现性好,用微波消解技术大大缩短了样品前处理的时间,适于食品中磷元素含量的测定。     

丝瓜叶中总黄酮的醇提工艺优化研究

丝瓜叶中含有丰富的黄酮类化合物。采用分光光度法,以芦丁为标准品,测定丝瓜叶中总黄酮的含量。结果显示:乙醇提取法最佳工艺组合为A1B3C3D3,即乙醇浓度30%,提取时间3h,料液比1g∶50mL,提取温度60℃。研究结果可为利用丝瓜叶工业化生产黄酮类药用成分提供科学依据。     

杏鲍菇碱溶性多糖的酶法提取及其结构的初步分析

以杏鲍菇子实体为原料提取并分离纯化,得到碱溶性多糖组分,通过采用正交实验得到了提取碱溶性多糖的最佳方案。该多糖经层析方法和Smith降解等反应,证实其为单一组分,该组分多糖由葡萄糖为单一糖基组成;并证实了该多糖具有β(1→3)及β(l→6)连接的糖苷键。     

微波辅助法提取杏鲍菇多糖研究

采用热水浸提法结合微波辅助法提取杏鲍菇中的杏鲍菇多糖,对影响提取杏鲍菇多糖的工艺参数如浸提温度、浸提时间、料水比等进行单因素试验,并在此基础上设计正交试验,得出提取杏鲍菇多糖最佳工艺条件为温度50℃、时间45min、次数3次、加水量40mL。     

小麦胚芽中磷含量的快速测定

用微波消解技术对小麦胚芽进行前处理,然后用磷钼蓝分光光度法测定了其磷含量.使用微波消解炉,实验结果表明:该法操作简单、试剂用量少、重现性好,用微波消解技术大大缩短了样品前处理的时间,适于食品中磷元素含量的测定.     

干法制备交联淀粉磷酸酯的工艺优化

以三聚磷酸钠为磷酸化试剂，在干法反应备件下对小麦原淀粉进行磷酸酯化反应（玉米淀粉作对照），测定制得的样品的交联度．并进行正交实验和方差分析，最终得到干法制备具有较高交联度的磷酸化淀粉的最佳实验条件如下：pH值10.0．反应时间2h，反应温度100℃，磷酸盐的用量为淀粉干重的0．6％。