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1.
浅谈合格猪肉生产与肉质安全保障问题
王鉴
杜永高
房金海
钱宏才
蒋银根
《肉类工业》
2009,(1)
"民以食为天,食以安为先",这是人类赖以生存与社会发展的客观要求.2008年的政府工作报告和党的十七大报告都把以人为本、构建和谐社会,保障食品安全问题提到了前所未有的高度.随着人民的生活水平逐渐提高,人们对肉食品的需求已不再是过去数量上的满足,而是对其产品质量提出了一定要求,这就迫使生产者向消费者提供更多的合格、优质、安全的生猪产品.
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