生熟酸枣仁及其皮、仁成分差异性与抗氧化活性研究

目的：揭示生熟酸枣仁及其皮、仁成分差异性与抗氧化活性。方法：采用DPPH自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力(FRAP)测定生熟酸枣仁皮、仁、全枣仁的抗氧化活性。并采用紫外—可见分光光度计(UV)对酸枣仁不同组织部位皮、仁和全枣仁的成分进行研究。结果：生熟酸枣仁皮、仁、全枣仁均具有一定的抗氧化作用,其抗氧化能力大小为皮＞全枣仁＞仁。生熟酸枣仁(皮)中总黄酮、总皂苷、总酚酸含量高于全枣仁和仁,各样品总多糖含量无明显差异。结论：生熟酸枣仁皮、仁、全枣仁均具有抗氧化活性。     

人参、附子药对配伍及其温阳功效研究概况

目的：考察人参不同极性部位抗氧化活性差异,筛选最佳活性部位。方法：本研究以石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇依次萃取人参水提物。通过高效液相色谱（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）、紫外分光光度计测定人参不同极性部位总酚酸、总皂苷、总多糖、总黄酮、人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1含量;以DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基及细胞氧化损伤模型测定不同极性部位间体外抗氧化活性;结合熵权法与灰色关联度分析,建立人参不同极性部位的质量评价模型。对人参不同极性部位的12个质量特性指标赋权,最终优选出人参抗氧化最佳极性部位。结果：人参不同极性部位成分含量及抗氧化活性差异明显。其中,正丁醇部位的总酚酸、总黄酮、人参皂苷Rb1含量高于其他部位。正丁醇部位抗氧化活性最强,对DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基具有一定的清除能力,相应的IC₅₀值分别为0.14、0.57、0.92、0.75 mg/mL。另外,结合质量评价模型得到人参不同极性部位的相对关联度值的范围为0.352~0.618,正丁醇部位测得相对关联度最高（0.618）,进一步表明正丁醇部位抗氧化活性最强。结论：综合熵权法和灰色关联度分析的评价结果,初步优选出正丁醇部位为人参抗氧化最理想部位,为人参作为天然抗氧化剂的研究及人参抗氧化食品的开发应用提供理论基础。

     

岩藻多糖对大鼠肾脏氧化应激、炎症和细胞凋亡的缓解作用

目的：以酸枣仁为研究对象,探究其不同溶剂萃取部位中化学成分含量及抗氧化活性,并分析其相关性。方法：采用水煎煮法提取酸枣仁,依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇对提取液进行萃取,分别得到水提取物（S1）、石油醚萃取物（S2）、氯仿萃取物（S3）、乙酸乙酯萃取物（S4）、正丁醇萃取物（S5）5种极性部位。应用紫外分光光度法、高效液相色谱法对不同极性部位总酚酸、总黄酮、总多糖、总皂苷、酸枣仁皂苷A及斯皮诺素等成分进行含量测定,同时应用经典体外抗氧化和H₂O₂细胞氧化损伤法对各极性部位抗氧化活性进行研究,并采用偏最小二乘回归法对6种化学成分与抗氧化活性之间进行相关性分析。结果：比较同一部位不同成分,在S1、S2、S3萃取部位总多糖成分含量最高,分别为（17.40±0.47）、（5.38±0.05）、（5.43±0.01）mg/g,在S4、S5萃取部位中总黄酮成分含量最高,分别为（17.49±0.47）、（23.18±0.20）mg/g。各萃取部位均具有良好的抗氧化活性,其中正丁醇萃取部位（S5）抗氧化能力最强,呈明显量效关系。相关性分析得出总皂苷（X₂）、总多糖（X₃）、斯皮诺素含量（X₅）对酸枣仁发挥抗氧化能力影响较大。结论：酸枣仁正丁醇萃取部位抗氧化能力最强,起到抗氧化作用的活性成分为总皂苷、总黄酮和斯皮诺素。本研究为酸枣仁作为天然抗氧化剂和抗氧化食品的深入研究和开发利用提供理论依据。     

酸枣仁蛋白的分离纯化及体外免疫活性

目的:优选酸枣仁蛋白(Ziziphi Spinosae Semen Protein,ZSSP)分离纯化工艺,同时基于有丝分裂原激活蛋白激酶(Mitogen-activated protein kinase,MAPK)和转录因子核因子(Nuclear factor kappa-B,NF-κB)信号通路探讨其免疫调节作用机制。方法:采用凝胶层析和离子交换层析分离纯化酸枣仁蛋白,并采用脂多糖(LPS)诱导的RAW 264.7巨噬细胞模型进行免疫活性筛选,采用ELISA法检测分离纯化组分对RAW 264.7细胞中TNF-α、IL-6、NO分泌的影响,采用Western blot法分别检测JNK、ERK和NF-κB的磷酸化水平。结果:获得了S1F2G1和S1F2G2 2个酸枣仁蛋白分离纯化组分,其中S1F2G1组分对RAW 264.7细胞的增殖率为32%,并能够调节MAPK和NF-κB信号通路中的JNK、ERK和NF-κB的磷酸化水平。结论:S1F2G1组分对RAW 264.7巨噬细胞具有免疫调节的作用,其作用机制可能与刺激MAPK和NF-κB信号通路中的相关蛋白表达有关。