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冬瓜多酚氧化酶的特性及抑制剂研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以邻苯二酚为底物,采用'分光光度法在420 nm 处测定冬瓜多酚氧化酶(PPO)的活性,研究了不同温度和 pH 值对其活性的影响,并建立了酶促褐变反应动力学方程,探讨了抗坏血酸、亚硫酸氢钠、柠檬酸和 EDTA-2Na 4 种抑制剂对冬瓜酶促褐变的抑制效果.结果表明,冬瓜多酚氧化酶的最适温度为20℃,最适pH值为6.0;冬瓜多酚氧化酶的米氏方程符合单底物酶促反应动力学,相应的动力学参数为 Kin=0.0118 mol/L,Vm=0.0586 U/min;化学抑制剂抗坏血酸、亚硫酸氢钠、柠檬酸和EDTA-2Na 对多酚氧化酶都有抑制作用,其活性分别为对照的25%、32%、62%和57%. 相似文献
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压板回路的接线正确、合理与否,涉及到设备的安全运行,甚至是系统的稳定,因而对压板的正确验收非常重要.如能采取较为科学的方法验收二次压板出口回路的正确性,把好设备投运的最后一关,发现问题,消除寄生回路,正确投退对电网的健康、安全运行和稳定运行极为重要. 相似文献
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在社会主义市场经济条件下,思想政治工作应坚持疏导方针北方工业大学杨凤琴市场经济本身的某些特征,特别是新旧体制转轨时期产生的各种问题,无论在思想领域或是实际工作中都会对我们长期形成的优良传统产生强烈的冲击。在这种情况下,面对人民群众异常活跃、纷繁复杂的... 相似文献
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