不同热泵干燥温度对柑橘果皮品质的比较分析

为了探究热泵干燥温度对柑橘果皮品质的影响,以新鲜的柑橘果皮为原料,分别对日晒(对照)和不同热泵温度(40℃、50℃、60℃、70℃、80℃)条件干燥获得的柑橘果皮的色泽、复水比、精油含量、总黄酮含量和抗氧化活性进行了测定.结果表明:L值随着温度的升高先增大后降低,a值在40℃、50℃、60℃热泵干燥和热晒干燥无显著差异...     

一种添加益生菌发酵原液的酸枣糕

一种添加益生菌发酵原液的酸枣糕,属于蜜饯类(GBT10782-2006蜜饯通则)产品中的果糕类(GBT10782-2006蜜饯通则5.6果糕类)休闲食品。它是一种采用南酸枣果、白糖、麦芽糖浆、益生菌发酵原液等经过加工成酱状,再经成型、干燥、切块、包装等工艺制成的一种休闲食品,该发明并获国家发明专利。