稳定同位素技术在农产品溯源体系中的应用

综述了溯源体系的背景、作用、技术以及在农产品检测中的应用。重点介绍了稳定同位素质谱法在鉴别农产品的真伪、追溯动物产品的地理起源及饲养制度中的应用,同时展望了溯源体系在农产品生产中的发展前景。     

高浓度CaCl2溶液对某些肌原纤维蛋白的作用研究

用0、100、200、300mmol/LCaCl2溶液处理肌球蛋白、肌动蛋白和肌原纤维,通过SDS-PAGE和免疫印迹电泳研究100、200、300mmol/L高浓度CaCl2溶液处理下肌球蛋白、肌动蛋白、α-肌动素和肌钙蛋白-T的蛋白降解情况。SDS-PAGE结果显示,肌球蛋白、肌动蛋白在100、200、300mmol/LCaCl2溶液处理下1、7d时的电泳结果与对照组相比没有显著差异。免疫电泳结果显示,100、200、300mmol/L高浓度CaCl2溶液处理后,α-肌动素和肌钙蛋白-T与对照组相比发生显著降解,随着浓度升高,降解程度加大,在300mmol/L浓度时,α-肌动素条带密度显著降低,肌钙蛋白-T也裂解为30kD以下的更小片段。     

稳定同位素溯源技术在肉类产品中的应用研究进展

近年来,国际上发生了一系列重大的食品安全事件,使得消费者对食品安全的信任度下降,对食品来源的关注逐渐增加。为了保证食品安全,各国施行食品质量安全可追溯制。稳定同位素溯源技术过去已在食品生产的某些领域得到成功应用,近年来在肉制品中的研究增多。文中系统阐述了稳定同位素溯源技术的基本原理,在肉类产品中应用的国内外研究进展,并对此技术应用的前景及今后研究的方向作了初步介绍。     

代谢组学法评价紫苏子抗小鼠急性肝损伤的作用

用代谢组学法对紫苏子抗小鼠急性肝损伤作用进行评价。研究构建四氯化碳（CCl4）致小鼠急性肝损伤模型,采用流动注射-三重四极杆-飞行时间质谱联用系统对模型组、紫苏子给药组、阳性药联苯双酯给药组及正常对照组动物的肝组织及全血代谢轮廓谱进行比较。采用主成分分析法对各组数据进行分析并初步筛选潜在生物标志物。代谢组学分析、血生化指标检测及病理研究表明,20 g/kg生药当量的紫苏子醇提物对CCl4致小鼠急性肝损伤模型具有与联苯双酯临床等效剂量相似的保肝作用。结果表明,柠檬酸、磷脂酸、溶血磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰乙醇胺等9 个代谢物为CCl4致小鼠急性肝损伤及紫苏子保肝作用的潜在生物标志物;作用途径与脂质过氧化、能量代谢等有关。     

饲料企业的全面质量控制

本文叙述饲料企业的全面质量控制，主要包括原料、加工过程和成品三个方面。如果实验室、加工车间和管理部门等各方面的人员都能提高质量意识，这将给企业带来更好的效益。     

粉土层深基坑开挖管井降水浅析

1概况 某基坑位于高架路与城市干道交叉口,东侧城市主干道离基坑为15m左右;南侧高架离基坑在20m以外;北侧空旷场地;西侧靠近两层大型超市,离基坑的距离为15m左右。     

液相色谱-高分辨质谱技术在食品掺假鉴别研究中的应用

食品欺诈是指蓄意对食品进行虚假描述,造成该食品的宣称与其真实属性不符的行为.食品掺假是食品欺诈最为常见的表现形式.在众多食品欺诈事件中,所占比例较大的是冒充、稀释、非法添加和非标注成分这4类掺假行为.随着食品加工方式的多样化、贸易的全球化和供应链的复杂化,食品掺假愈发隐蔽,难以用常规靶向分析手段实现掺假鉴别,因此,非靶...     

天然色素和人工色素对肉仔鸡皮肤和脚胫颜色影响的研究

研究在日粮中添加含天然色素的玉米和人工色素的加丽素红对AA肉仔鸡皮肤和脚胫颜色的影响。结果表明:AA肉仔鸡饲喂含天然色素的玉米和含人工色素的加丽素红的日粮都能改善AA肉仔鸡皮肤、脚胫颜色。人工色素组,随着加丽素红添加量的提高,各处理的RCF值提高,30mg/kg、60mg/kg组RCF值较对照组提高显著(P<0.05)。天然色素组,试验前期随着玉米添加量的提高,各处理的RCF值提高,50%、70%玉米组较对照组提高显著(P<0.05)。人工色素组加丽素红添加量为60mg/kg时,AA肉仔鸡皮肤和脚胫的RCF值与天然色素组日粮中玉米添加量为50%的着色程度一致。试验后期,人工色素组玉米添加量均为30%的处理1、处理2与天然色素组玉米添加量为30%的处理6AA肉仔鸡皮肤和脚胫的RCF值保持一致。