茶多酚对两种类型面团流变特性的影响

本实验分别将茶多酚按照0%、0.9%、1.8%、2.7%的比例添加到低筋面粉和高筋面粉中,采用粉质仪和拉伸仪法,研究茶多酚添加对面团流变特性的影响。结果表明,随着茶多酚添加量的增加,面团吸水率均降低,低筋面粉面团形成时间变化不明显,而高筋面粉面团形成时间缩短;添加0.9%茶多酚的面团,稳定时间均显著延长,抗拉伸阻力增加,弱化度下降,低筋面粉面团延展度降低,而高筋面粉面团延展度变化不大;而添加1.8%和2.7%茶多酚的面团稳定时间显著降低,弱化度显著增加,抗拉伸阻力和延展度均降低。综上所述,面粉中添加少量的茶多酚(0.9%),面团的耐揉性、筋力增强,低筋面粉面团可塑性变差,高筋面粉面团可塑性变化不大;而茶多酚添加量较大(1.8%、2.7%)时,两种类型面粉面团的耐揉性、筋力及可塑性均变差。     

基于超高强度钢45CrNiMoVA表面完整性预测研究

超高强度钢45CrNiMoVA是一种难加工材料,普遍用于车辆制造、航空航天和武器装备等领域,使用过程中常承受大应力应变、大载荷和冲击振动等环境应力,对超高强度钢表面完整性开展研究具有重要意义。基于支持向量机预测方法,建立了表面完整性预测模型,并通过试验方法对预测模型进行了验证,结果表明,建立的预测模型能实现对超高强度钢45CrNiMoVA表面粗糙度和轴向残余应力的有效预测。     

影响无骨架线圈绕制质量因素研究

介绍了影响无骨架线圈绕制过程的主要因素,从漆包线、绕线设备、绕线工艺流程和工装夹具几方面进行了分析,对提高漆包线的绕制质量有一定的指导作用。