颗粒酒曲贮存期质量变化的探讨

颗粒酒曲贮存期质量变化的探讨龙彦杨沁郁罗蕾凌（广西桂林三花股份有限公司技术质量部；５４１００２）米香型小曲酒无论培养基质是纯大米，或米糠混合，或添加中草药材，参与发酵的微生物只有两大类。一是霉菌（主要是根霉），二是酵母（包括产酯和酒精酵母）。因此小曲...     

电感耦合等离子体发射光谱法测定米香型白酒中铝含量

将1 000 mL米香型白酒样品浓缩至约5 mL,采用微波消解处理试样,用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）测定白酒中铝含量,线性范围0～0.8 mg/L,相关系数R2为0.999 98,方法检出限为0.002 mg/L,加标回收率为98.0%～101.2%,精密度试验结果相对标准偏差（RSD,n=12）为0.057%。该方法测定精密度高、结果准确性好,适用于白酒产品的日常检验。