菊苣中酚类化合物的HPLC-ECD指纹图谱及抗氧化活性谱-效关系

建立不同产地菊苣的高效液相色谱-电化学检测法（High Performance Liquid Chromatography-Electrochemical Detection，HPLC-ECD）指纹图谱，采用DPPH、ABTS+自由基清除能力和铁离子还原能力来评价菊苣的体外抗氧化活性，并应用皮尔逊分析、灰色关联度分析和偏最小二乘法回归分析研究菊苣指纹图谱与抗氧化活性之间的“谱-效”关系，探寻菊苣的抗氧化活性成分。该研究从建立的21批不同产地的菊苣指纹图谱中，指认出13个酚类化学成分。菊苣提取物的最高总酚含量达30.76 mg GAE/g，其峰面积与抗氧化活性的相关系数大于0.92，“谱-效”关系研究表明对抗氧化活性贡献较大的有菊苣酸、单咖啡酰酒石酸、异绿原酸B、异绿原酸A、1,5-二咖啡酰奎宁酸、异绿原酸C，表明其化学成分与抗氧化活性之间具有显著的相关性（P<0.01）。该研究建立的HPLC-ECD的菊苣指纹图谱结合统计分析方法研究“谱-效”，既体现样品化学成分的差异性，又可直接反映样品的抗氧化活性，该方法简单、可靠，为菊苣的质量评价及产品开发提供参考。     

基于谱效关系的火棘果酚类化合物抗氧化活性分析

建立23个不同产地火棘果HPLC-ECD指纹图谱，以DPPH、ABTS+自由基清除能力和铁离子还原能力评价火棘果的抗氧化活性，通过灰色关联分析和偏最小二乘回归分析火棘果特征峰与抗氧化作用谱效关系；并结合分子对接预测其作用靶点，初步研究其抗氧化作用机制。23批火棘果均具有不同程度抗氧化能力，其中1、3、4、6、10～20,22、25号特征峰具有较好的抗氧化活性；抗氧化活性主要有效成分为表儿茶素、原花青素B2、绿原酸、芦丁、金丝桃苷和槲皮素-7-O-葡萄糖苷，可以与超氧化物歧化酶(SOD)、细胞色素氧化酶(CYP2C9)和血红素氧合酶-2(HO-2)等多个抗氧化蛋白靶点存在结合机制，表明其主要活性成分除清除自由基外还可能通过多靶点发挥抗氧化活性。综上所述，HPLC-ECD指纹图谱结合体外抗氧化可用于火棘果质量评价和抗氧化物质基础研究，分子对接有助于火棘果活性成分的初步作用机制研究，为火棘果进一步开发利用提供科学依据。