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1
1.
DHA奶片的研制
杨益衡
《食品工业》
2005,(5)
本文以DHA、白砂糖、脱脂奶粉为主要原料,探讨了压片生产工艺过程,确定了产品配方。
相似文献
2.
DHA奶片的研制
杨益衡
《食品科技》
2005,(11):35-37
以DHA、白砂糖、脱脂奶粉为主要原料,探讨压片生产工艺过程,确定产品配方。
相似文献
3.
高纤椰果啫喱的研制
杨益衡
《食品工业》
2006,(2)
以高纤椰果、白砂糖、果冻粉为主要原料,应用正交试验设计对高纤椰果啫喱的加工工艺进行了研究。结果表明,白砂糖16%、啫喱粉0.7%(卡拉胶:魔芋胶=2:1)、柠檬酸0.3%、葡萄糖酸钙 0.3%、高纤椰果10%,研制出色泽均匀、组织状态良好、酸甜适宜的高纤椰果啫喱。
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