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这篇专利文献介绍在1940～1991年间美国生产制造低热啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒和以啤酒或麦芽汁配制的其它含酒精和不含酒精饮料的主要专利41篇的简要内容,50年来美国的发明可见一斑。(陆月雪) 相似文献
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充气酒花麦芽饮料Rudolf PacherneggU．S．4，810，505 1989—03—07生产过程包括以下步骤：①将含有蛋白质的麦芽萃取汁稀释至30～40Bx；②将稀释了的麦芽萃取汁加热到高于蛋白质凝固温度，直至蛋白质凝固为止；③加入蛋白质沉淀剂除掉蛋白质，以净化麦芽汁；④将酒花浓缩液和酵母加入透明液体里；⑤在28℃和32℃温度下发酵麦芽汁，从而获得酒精含量不超过2.5％（v/v）的啤酒浓缩液。 相似文献
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