蔬菜纸形食品滚筒干燥成形及料浆配比

介绍了蔬菜纸形食品滚筒成形原理和特点，研究了滚筒成形工艺中料浆基料的选择及配比，为蔬菜纸形食品料浆调配提供了参考。