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几种添加剂对丙烯酰胺的脱除作用   总被引：9，自引：0，他引：9  
探讨了添加剂阿魏酸、过氧化氢、阿魏酸 过氧化氢、儿茶素、NaHCO3和NaHSO3在不同温度下对丙烯酰胺的脱除作用.结果表明,160℃高温处理能使丙烯酰胺挥发脱除大部分;以阿魏酸 过氧化氢联合处理效果最好,其主要作用机理是自由基反应.  相似文献   
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