天然食用香精与复合方便汤料的开发应用研究

我们以肉类、海产品、食用真菌为原料进行天然食用香精和复合方便汤料的开发应用研究,应用食品风味化学研究新成果采用先进的食品加工技术系统地进行配方设计研究和中试生产工艺试验及产品的开发应用研究,具有理论意义和实践意义。本项目研究成功天然食用香精提取新工艺,可以综合利用天然肉类、食用真菌、海产资源,效益高。其汤料技术经济指标达到国内先进水平。     

玉米片微波加工工艺研究

本文对玉米片微波加工工艺进行了大量的试验。以玉米植为原料，研究了微波蒸煮、轧片、微波干燥、冷却等工艺条件及其连续化生产工艺，为王米片微波加工工业化生产提供了科学数据。     

构建福建省食品安全保障体系

对福建省和我国食品安全现状进行调研。通过调研、实地考察、抽样送检和检测，对食品安全现状进行综合，分析与评估，提出了构建福建省食品安全保障体系框架意见与建议。     

淀粉接枝共聚物高吸水性树脂工艺技术研究

研究淀粉接枝共聚物高吸水性树脂工艺技术。以玉米淀粉为原料，丙烯酸为单体，热分解型自由基为引发剂，建立高效的接枝共聚反应系统，研发“一步法”工艺生产高吸水性树脂。     

微波加工玉米片及营养强化的研究

玉米片是一种低热、高膳食纤维的谷物早餐食品,含有硫胺素、核黄素、胡罗卜素等多种维生素和较高含量的微量元素硒,必需氨基酸在总蛋白质中的含量高于大米和精粉。但玉米蛋白质缺少赖氨酸和色氨酸,生理价值低,在以玉米为主食的地区由于缺乏尼克酸而引起癞皮病十分普遍,因此必须对其进行营养强化以提高玉米片的食用营养价值。本文对微波加工玉米片及营养强化工艺进行了大量试验。以玉米楂为原料,研究了营养强化、微波蒸煮、轧片、微波干燥、冷却等工艺条件及其连续化生产,为玉米片微波加工工业化生产提供了科学数据。     

汤料新品种开发、质量控制及卫生标准

汤料新品种开发、质量控制及卫生标准林本农０前言方便面作为方便食品的一大门类，市场需求量不断增长，据统计，１９９０年世界方便面消费量１５２亿份，我国为１３亿份。预计２０００年世界消费量可达２７０亿份，我国方便面消费量亦将达到５０亿份。方便面生产主要集中...     

可控光、生物降解塑料薄膜工业化生产及应用研究

论述了光、生物降解塑料薄膜的光敏剂研制和生物降解专用料的超细、活化与表面处理及双降解母粒、薄膜的工业化生产。研究了双降解母粒和膜的生产工艺与性能,测定了双降解LDPE膜UV光照加速过程羰基指数变化和自然暴露过程分子量的变化,进行了ASTM微生物的试验,双降解膜物理机械性能与堆埋时间关系的试验,并进行了推广应用研究。     

可控光、生物降解塑料薄膜工业化生产及应用研究

论述了光、生物降解塑料薄膜的光敏剂研制和生物降解专用料的超细、活化与表面处理及双降解母粒、薄膜的工业化生产。研究了双降解母粒和膜的生产工艺与性能，测定了双降解LDPE膜UV光照加速过程羰基指数变化和自然暴露过程分子量的变化，进行了ASTM微生物的试验，双降解膜物理机械性能与堆埋时间关系的试验，并进行了推广应用研究。     

可控光、生物降解塑料薄膜工业化生产及应用研究

论述了光、生物降解塑料薄膜的光敏剂研制和生物降解专用料的超细、活化与表面处理及双降解母粒、薄膜的工业化生产.研究了双降解母粒和膜的生产工艺与性能,测定了双降解LDPE膜UV光照加速过程羰基指数变化和自然暴露过程分子量的变化,进行了ASTM微生物的试验,双降解膜物理机械性能与堆埋时间关系的试验,并进行了推广应用研究.     

MS—90氧化变性淀粉—新型瓦楞纸粘合剂工艺研究

本文研究了制取瓦楞纸粘合剂的氧化变性淀粉的最佳工艺条件。在对反应系统的pH值和温度的研究确定后,对氧化淀粉的淀粉乳浓度、有效氯浓度和反应时间进行了正交试验。测定结果表明,在所选参数下,35％～40％的淀粉乳、3％有效氟、反应时间4h为最佳工艺条件。制作粘合剂的应用研究表明,既适合热制工艺,也适合冷制工艺。设计生产能力达1000t/年,产品已应用于60多个厂家。