森林贮酒对酒体质量变化的影响

以米香型基酒、42％vol半成品精米酒、42％vol上品斛石斛露酒作为研究对象,通过感官、理化指标、安全指标、酒体损耗变化对森林贮酒和地下酒窖贮酒进行对比研究,研究结果显示,陶坛有助于酒体陈化老熟,森林贮酒的酒体损耗比地下酒窖高,但陈化、老熟速度比地下酒窖更快.     

巧用Microsoft Project软件控制施工项目进度

施工项目的进度控制与投资控制和质量控制一样，是项目施工控制中的重要内容之一，它是保证施工项目按期完成，合理安排资源供应、节约工程成本的重要措施。在多年施工管理过程中，我发现利用Microsoft Project软件来控制施工项目的进度，即简单方便又清楚明了。下面以我曾经参与的某建筑施工项目为例，谈谈利用Microsoft Project软件控制施工项目进度的过程。     

探析深基坑复合土钉墙支护

在实际工程中,复合土钉墙的各项技术可根据工程需要进行灵活的有机结合,形式多样,复合土钉墙是一项技术先进、施工简便、经济合理、综合性能突出的基坑支护技术。     

黄酒的快速陈化工艺研究

在黄酒生产过程中进行热处理以及在热处理期间通入无菌空气,通过分析两者对黄酒的理化指标和感官影响,找到一种快速陈化办法。通过实验,在52℃下热处理15 d,期间每两天向酒体通入空气50 mL/L,共通气7次,处理的效果最佳,酒精度、氨基酸态氮有所降低,总酸、挥发酯有所升高,感官上更加自然协调醇和,并产生浓郁的焦香与坚果香,对比自然陈化老熟的黄酒,经该工艺处理的新酒能够达到自然陈化2～3年的酒体水平。