大师传艺

我部的中国烹饪协会会员、爱迪生发明协会会员、国家特一级烹调技师林传和先生,技艺高超,烹制的菜点受到了中外各界人士的高度赞扬。现特选部分美食技术传授大家。以下技术适于全国各酒店餐馆、熟食店(铺)、食堂食品厂等。可成为厨师和酒家的看家菜,尤其是厨师、下岗、待业、家     

体内的营养是怎样“流失”的

日常生活中．许多人已经增加了锻炼次数．补足了睡眠时间．搭配了丰富的饮食．可疲劳还是照例前来报到。这时．就需要考虑体内营养“流失”的问题。要找出是谁在扮演营养“窃贼”的角色。     

营养味美食烧卖

一、翡翠烧卖 原料:面粉300g,绿叶蔬菜(菠菜、油菜、韭菜、荠菜、茴香均可)1,500g,白糖200g,绿豆面、色拉油、精盐适量。 做法:1.用100ml开水将面粉烫和成面团,凉后搓成条,揪成若干个小剂(大小同饺剂),然后用绿豆面做敷面逐一按扁,擀成均厚的圆形薄皮。2.绿叶蔬菜择洗干净,用开水焯烫,然后用凉水投凉,挤去水     

助女性精力充沛的七种食物

现在物质生活水平提高了，吃东西不仅是为了自己的身体，还要调节自己的精神和情绪的需要。以上食物能帮助女性朋友吃出健康与美丽.     

夏季养生喝汤茶

夏季天气炎热,暑为阳邪,耗气又伤津,易令人胃口变差,消化功能减弱。在暑热、湿气重的情况下,出汗量较多。因此,喝些汤茶宜以清补,解除暑气,对夏天养生大有裨益。枸杞防暑茶原料:枸杞10g,薄荷3g,五味子12g,菊花6g。做法:把所有原料放入杯中,冲入300ml开水,加盖闷泡10分钟至味道渗出即可饮用。功效:补肺生津,治暑热烦渴。养生常识:薄荷凉,具有发散体热功效;五味子可补肾润肺,用于体虚多汗、失眠多梦者,能安神醒脑,提高工作效率。     

瓜子——生活中的健康小食

瓜子是人们生活中不可缺少的零食．中国人嗑瓜子的历史可谓悠久．早在明代李时珍《本草纲目》的《西瓜》一文中就有记载“瓜子爆裂取仁生食．炒熟俱佳。”明太祖朱元璋则“喜爱用鲜西瓜子加盐焙干而食“。《红楼梦》里不食人间烟火的林妹妹也没逃脱瓜子的诱惑：“黛玉和宝玉在梨香院做客．黛玉嗑着瓜子儿．只管抿着嘴笑。”乾隆皇帝更是每到新年之际．都要在圆明园内设有买卖街．还叫人扮成携小篮卖瓜子的小贩。可见．瓜子自古以来就是一种上至帝王将相．下至普通百姓，无沦是富贾名流．还是才子佳人都喜欢吃的零食．更是节日里最为普遍流行的开心小食。     

别有情趣的蔬菜节

一、美国辣椒节 美国新墨西哥州哈奇城的农民们,在每年的9月5日都要举办辣椒节。届时,人们都会拿出精心培植的辣椒进行优良品种的鉴定并参加辣椒烹饪比赛,获胜者将得到食品协会颁发的高额奖金。 二、俄罗斯土豆节 土豆学名为马铃薯,俗名洋芋。虽然土豆在俄罗斯种植的时间不过才500多年,但俄罗斯人对土豆十分偏爱,他们认为土豆既便宜又好吃,是“老少皆宜的食物”。土豆的营养价值十分高,正如美国农业部一位专家所说,马铃薯     

高血压病人如何度夏

在天气炎热的夏季,高血压患者常常感到头晕脑胀,心里也觉得难受,有的病人还容易因“热”诱发脑血栓和心脏病。那么,高血压者如何才能安全度过炎夏呢？     

秋冬打好女性保“肾”战

肾是女人美丽与健康的发源地,当你卸完妆后,面对你依然黄而晦暗的脸,早起后浮肿的眼睛,日渐脱落的秀发……你就要重视破坏美丽的“肾虚”了,如何打好保“肾”战呢？     

梨的食疗作用

梨的营养价值很高,每100克鲜梨中含糖8-10克,蛋白质0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物12克,钙5毫点,磷6毫克,铁0 .2毫克,以胡萝卜素,维生素B1,维生素B2维生素PP、