板栗磨牙棒的工艺化研究

通过单因素试验和正交试验对板栗磨牙棒的制作工艺及品质进行分析。结果表明,板栗磨牙棒的最佳配方为板栗粉添加量25 g,低筋粉添加量80 g,黄油添加量21 g,糖粉添加量20 g。本试验设计的新型板栗磨牙棒甜度适宜,磨牙效果好,营养价值较高。