新冠疫情期间营养信息使用与满足状况的实证研究

目的与方法：基于使用与满足理论，通过量化的研究方法，考察新冠疫情期间的营养信息传播下的公众认知、公众态度和公众行为，观察在新冠疫情肆虐下的个人和群体(基于社会和心理根源而生发)的营养信息需求，进而采用不同模式的营养信息传播行为和媒介接触(或其他活动参与),以及如何催发他们对大众媒体或其他来源的营养信息期待。结果：调查显示，受众对该营养健康相关信息具有较高的接触动机，表现了满足心理需要的个人意愿，年龄、受教育程度、性别等因素在营养信息传播使用与满足中起到不同作用。在移动端新媒体成为获取营养信息主要载体的情况下，受众仍对主流媒体传播的营养信息保持较高信任度，但受众对营养信息的时效性、实用性和趣味性均提出了更高的要求。结论：基于调查结果，应从如何保证科学性、关注差异性、增强互动性等维度改善营养信息需求使用与满足现状。