植物油中掺煎炸动物油的近红外快速无损检测

利用近红外技术结合偏最小二乘法建立掺煎炸动物油植物油的定量模型。对100个植物油样本,通过近红外光谱仪扫描获得从10 000～4 000cm~(-1)的光谱信息。运用TQ-Analyst软件进行计算,选择全谱区,结合偏最小二乘法(PLS)算法,得到光谱最佳预处理方法为一阶导加Norris平滑。进行内部交叉验证,相关系数r为0.992 0,预测误差为3.11,且预测结果与真实值可通过t检验,说明模型是可行的。     

不同品种稻谷储藏期间品质变化的研究

通过研究1年储藏期内稻谷脂肪酸值、直链淀粉含量、粗蛋白含量的变化,探索储藏时间对7种稻谷品质的影响。结果表明:稻谷脂肪酸值在储藏期间逐渐升高,直链淀粉含量变化较小,而蛋白质含量呈现缓慢下降趋势。但不同品种在储存过程中的变化规律差异明显,仅以脂肪酸值作为稻谷新陈度的评价标准不合适。在所研究的稻谷中,中优208的品质最稳定属耐储藏品种。     

食品包装材料中PAEs前处理及色谱法测定研究进展

介绍邻苯二甲酸酯对人体的危害,总结对邻苯二甲酸酯的前处理方法及色谱检测方法,并对其优缺点进行探讨,展望分析该方法的研究趋势。     

不同收割方式对芦苇生长发育的影响

采用机械收割和人工收割的对比试验结果表明，用现有的割冠机收割芦苇，会伤害大量的越冬芽，因而引起芦苇正常植株的减少和其他各产量性状的不良。如连续使用，加之方法不当，最终造成产量降低，质量变差。因此，两种方法应交替进行。     

近红外快速无损检测食用油品质的研究进展

近红外光谱技术具有高效、快速、无损、环保、操作简单等优点,近年来发展迅速并广泛应用于农产品的品质分析与测定。文章对近年来近红外光谱分析技术结合化学计量学在食用油的理化指标分析、煎炸过程中的变化、掺杂掺假油的分析以及品种的鉴别方面的应用进展情况进行了综述与展望。为进一步深化研究食用油品质,保障消费者的身心健康提供参考依据。