高效液相色谱技术在食品检测中的应用研究

食品作为人类生存发展的重要物质基础,其可有效补充人们日常生活中所需的营养成分,因此食品安全检测工作尤为关键。食品添加剂为当下食品制作过程中经常使用的物质,若未对其进行有效控制,使用过量会对人体健康造成一定危害,甚至引起多种疾病。食品安全检测是保障食品安全的重要途径,高效液相色谱技术为当前食品安全检测中常用的一种检测技术,该技术的应用可提升检测结果的精准性,保障食品安全。本文对高效液相色谱技术进行概述,期望对相关从业者有所启发。     

气相色谱-串联质谱法检测花生油中的250种 农药残留

目的建立气相色谱-串联质谱法同时测定花生油中250种农药残留的分析方法。方法样品经酸化乙腈提取,以乙腈+甲苯(3:1,V:V)作为洗脱液经C_(18)固相萃取柱净化,采用DB-5MS毛细管色谱柱分离;质谱采用电子轰击离子源模式电离,多反应监测模式对样品进行测定。结果本方法分为7组,完成250种目标化合物的分离分析。250种农药残留在0.02~0.2 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数r为0.990~0.999;样品中添加5、10和20μg/kg 3个浓度水平的250种农药混标工作液进行加标回收试验,平均回收率为70%~130%,RSD为1.8%~8.9%(n=5),检出限为5~10μg/kg。结论该方法准确、灵敏、重现性好、高通量,适合测定花生油中的多种农药残留。