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1.
2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠甜味抑制剂在含糖食品中的应用
总被引:1,自引:0,他引:1
王燕玲
周伟宏
梁细文
《江西食品工业》
2012,(2):24-25
2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠甜味抑制剂具有抑制多种糖类甜味的作用,用于含糖量较高的食品中调节甜度。本文介绍了甜味抑制剂在含糖食品中的应用,用量在万分之一到万分之五之间即可获得满意的抑甜效果。无须改变含糖食品原来的生产工艺,用法简单。
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