迷迭香对仓鼠肝脏胆固醇代谢调控基因表达的影响

目的:以高脂高胆固醇膳食喂饲仓鼠为动物模型,研究迷迭香提取物对机体血脂调控相关机制的影响。方法:实验动物随机被分为4组,分别为高脂高胆固醇膳食组(HF-HC),0.1%,0.3%,0.9%迷迭香提取物试验干预组。试验6周后,测定血脂水平及肝脏中胆固醇含量,用荧光定量PCR(Real Time-PCR)检测肝脏中调控胆固醇代谢基因表达水平。结果:血脂测定结果显示,0.3%,0.9%迷迭香提取物组仓鼠TG含量降低(P0.05),HDL-C水平升高(P0.01);肝脏中胆固醇含量随迷迭香提取物添加量的增加而降低,具有统计学差异性(P0.01);荧光定量PCR分析显示,与对照组相比,迷迭香提取物能极显著降低试验组肝脏中胆固醇合成限速酶3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMG-Co A-R)m RNA的表达水平(P0.01),提高胆汁酸合成限速酶7α羟化酶(CYP7A1)m RNA表达水平(P0.01),然而迷迭香提取物对肝脏中低密度脂蛋白受体(LDLR)、肝X受体(LXRα)、胆固醇蛋白调节元件结合蛋白2(SREBP-2)基因表达水平无显著影响(P0.05)。结论 :迷迭香提取物降血脂的作用机制很可能是通过抑制肝脏中胆固醇的内源合成,增强胆固醇向胆汁酸转化,进而增加胆固醇排泄来实现。     

油脂样品中金属元素含量分析

本文分别采用微波消解-火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收法测定了20种油脂样品中金属元素Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、Cr、Cd、Pb的含量,并对油脂样品中各金属元素进行了综合分析和评估。结果表明：不同种食用油之间各金属元素的含量存在差异,但20种油脂样品中金属元素种类均较为丰富,以Ca、Mg、Fe、Zn金属元素含量居多。3种地沟油样品均不同程度地检出重金属元素Cr、Pb、Cd,有些含量显著比国家标准限定值要高。初步判断17种食用油具有食用安全性,而地沟油安全性较差,不宜食用。     

8-异前列腺素F_(2α)检测方法研究进展

脂质过氧化(Lipidperoxidation,简称LPO)与很多衰老现象和疾病密切相关,对于脂质过氧化机理以及对其具有抑制功能的抗氧化剂的研究已成为食品和医药等领域的热点。8-异前列腺素F2α(8-iso-prostaglandinF2α,简称8-isoPGF2α)是细胞膜上酯化的花生四烯酸被自由基催化后裂解所形成的前列腺素衍生物,是目前公认评价脂质过氧化反应的最有效生物标记物,因此,建立准确、可靠的8-iso-PGF2α的测定方法就显得尤为重要。本文就脂质过氧化、8-isoPGF2α来源、标记功能等进行了概述,并对其测定方法进展进行了重点阐述,以期为该领域的研究工作提供参考。