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以三氯氧磷(POCl3)作为辅助试剂,进行了酪氨酸(Tyr)自组装成肽反应的研究,并利用液相色谱-质谱联用和电喷雾多级质谱技术对反应体系进行了组分分析和结构鉴定。在体系中不仅鉴定出了Tyr寡肽系列,还检测到了系列磷酰化酪氨酸及磷酰化小肽。这些化合物的检出丰富了肽库,有助于揭示氨基酸成肽反应的机理,并探讨了芳香族肽化合物的质谱裂解规律。 相似文献
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将芦荟凝胶按适当比例加入到饺子馅中,可以制成味美可口、营养丰富并具有神奇保健功能的速冻方便水饺。 相似文献
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我国保健食品的研发现状及发展趋势研究 总被引:1,自引:0,他引:1
鉴于目前保健食品市场发展迅速而研发陷入低谷的状况,本文从不同人群和不同功能两大方面阐述了各类保健食品的研发现状,分析探讨了其以后研发的方向和趋势,并对我国保健品在未来研发的总体方向上提出了建议。 相似文献
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结合速冻原理及工艺技术,采用真空蜜制工艺,生产出含糖量20g/100g左右的红薯脯,最大限度地保持了产品色、香、味及营养价值。延长产品的贮藏期。 相似文献